Gỏi bông bí là món ăn dân dã miền quê Việt Nam, sử dụng nguyên liệu giản đơn, mộc mạc, có vị chua nhẹ gây kích thích khẩu vị và ngon miệng.  
Gỏi bông bí

NGUYÊN LIỆU

  • Bông bí: 500g
  • Thịt bò phi lê: 200g
  • Mè trắng rang: 50g
  • Rau răm: 30g
  • Tỏi băm, ớt băm
  • Ớt cắt sợi, hành phi
  • Muối, nước mắm
  • Tiêu, đường, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Bông bí tước xơ phần cọng, bỏ nhụy, đài, ngâm rửa thật sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho bông bí vào chần sơ, lưu ý chần phần cọng trước, ngâm vào nước đá, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.

– Thịt bò ướp với 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1M tỏi băm và 1M dầu chiên, để thấm. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh, thịt vừa chín tới thì tắt lửa.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm và 1/4m muối, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy tan.

– Trộn bông bí và thịt bò với nước trộn gỏi, thêm mè rang, hành phi, ớt sợi và rau răm vào, trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp gỏi bông bí ra dĩa, dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ

– Bông bí lấy cả phần cọng, tước xơ, ăn rất giòn và ngon.

– Khi chần bông bí nên cho cọng vào trước để bông bí được chín đều, chần nhanh rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá để bông không bị mềm nhũn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ đậu xào thịt bò hai san cuon cai thao mam ruoc kho yaourt me Cáu cach lam mut kiwi cho con Lau mam Làm thư banh mi ngon bánh mousse chanh dây cuộn những món ăn sáng nhanh gọn Ma ca ro dong nau canh Cách ngâm oc nhoi thit mứt dâu sườn thạch cam thịt heo mut tet Mi y cach nau chao chan de cocktail trà Lãng mạn chình dừa lanh cach lam tai heo ngam mam Thịt kho xơ mít Thit vit tom chien phong sot mayonnaise chua Bật cach xao ga Nướng chả cơm xôi nếp cẩm cahc lam ca ro phi nuong lo làm sữa chua Cha gio cuoi hÃƒÆ lan ca man chung thit xoi vuong la sen canh thịt măng tre sức khỏe điểu nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Bún bánh flan Chả gio bếp ba chỉ cá nục cơm cháy chà bông truc com chien ga xoi mo cach lam tom xao thap cam cach lam mon ga nem cà ro phi mề gà luộc sốt gừng gÃ Æ rim ga tan Mon dau hu Phóng mon ngon tu dau salad măng tây pate gan cach lam lẩu chao đông cắt tỉa nấu canh hến Hướng dẫn làm bánh cách làm mứt gừng Mì Ý Kiên canh trứng bot ran Mẹo ngâm thực phẩm khô quả hồng tỉa rau củ bạnh bao Điêu thit vai gà rô ti cách nấu chè đậu xanh đánh cách làm salad Mon xoi rau củ rán trứng muc nang luoc cham mam gung ngon cà ri cach nau bun cá rô đồng cach lam thit ba chi cuon rau cu cach lam che troi nuoc hoa cúc mứt cam bong dien dien Ga chien nuoc mam món chẠLàm Bánh mỳ tiệm cơm ga hến tom rim đậu Hà Lan nêm bo beefsteak va khoai tay nghien m ª cà tím nhồi hành nuoc dung Cá basa nấu nước sâm lam sup canh ghẹ vệ Cách làm mực xào kiwi cam gÃƒÆ roti Hu tieu sa te