Gỏi bò Thái Lan hay còn được gọi là Nam Tok. Đây là món ăn rất phổ biến của người Thái. Vào những bữa tiệc tùng họ thường tận dụng những miếng thịt bò nướng còn thừa để hôm sau chế biến thành món gỏi mới thơm ngon. Nghe đến món ăn Thái thì các bạn sẽ cảm thấy sẽ làm cầu kì nhưng món ăn này làm rất giản đơn với nguyên liệu chính là thịt bò trộn với các loại gia vị. Hôm nay, Mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm gỏi bò Thái Lan này. Đảm bảo bạn sẽ rất thích :D
Nguyên liệu cho món gỏi bò Thái Lan
- Thịt bò: 500 gam
- Gạo nếp: 1 bát con
- Hành tây: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Hành tím, ớt
- Rau thơm: Húng bạc hà
- Xà lách ăn kèm
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn xong bây giờ là công đoạn làm
- Thịt bò bạn chọn phần thịt thăn mềm, khi mua hàng bạn có thể nhờ luôn người bán hàng cắt thành từng miếng to bản dày 1 cm. Đem rửa thịt bò với một ít nước muối loãng cho sạch rồi dùng khăn thấm khô nước. Để thịt bò khi làm được mềm hơn bạn dùng cán dao đập đều lên mặt thịt.
- Hành tây bạn bỏ vỏ, bổ đôi rồi thái khoanh nhỏ. Đem ngâm hành với ít giấm, đường và đá lạnh cho hành bớt hăng và giòn. Ngâm khoảng 30 phút vớt ra để ráo nước.
- Gạo nếp bạn vo sạch với nước rồi đem rang vàng. Bạn không nên để gạo khô rang vì khi ăn sẽ cứng. Sau khi rang xong bạn dùng cối giã nhỏ ra làm thính gạo.
- Hành tím xắt nhỏ rồi đem phi vàng để riêng ra một bát con. Húng bạc hà rửa thật sạch xắt nhỏ
-
Gỏi bò Thái Lan phải là thịt nướng mới đúng vị. Nếu nhà bạn có bếp nướng than hoa thì nướng sẽ ngon hơn. Nếu không có bạn có thể áp chảo. Vì là trộn gỏi nên bạn chỉ làm cho thịt cháy xém xém bên ngoài còn bên trong vẫn còn hồng nhé để khi bóp với chanh thịt bò chín mềm là vừa. Sau đó thái thịt bò thành những miếng nhỏ.
- Bây giờ là đến công đoạn trộn: Bạn cho thịt bò vào một bát tô, vắt chanh vào trộn thật đều. Sau đó, cho các hỗn hợp hành tây, thính gạo, hành tím phi thơm, rau húng, ớt, nước mắm, đường vào trộn thật đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một đĩa gỏi bò thái Lan thơm ngon rồi. Thịt bò khi ăn mềm không bị dai, ăn có mùi của gạo nếp, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của gia vị. Bạn có thể làm món này cho cánh mày râu lai rai sẽ rất thích đấy. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :D
PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
