Cách làm bò bóp thấu

– Hành tây đem xắt mỏng theo chiều ngang, ngó sen bóc vỏ chẻ dọc làm ba, cắt khúc ngắn.

– Trộn chung hành và ngó sen, thêm vào cốt chanh, đường cát, trộn thật đều, để riêng.

– Cho bắp chuối bào mỏng vào ngâm nước lạnh pha chanh rồi vớt ra, vắt ráo.

– Nhặt sạch rau thơm rồi rửa thật sạch và ngâm muối pha loãng, vẩy ráo rồi xắt nhỏ.

– Thịt bò thái thật mỏng to bản, cho vào âu lớn.

– Đun sôi nước rồi đổ vào âu thịt bò.

– Đảo nhẹ để thịt bò hơi tái rồi vớt ra cho ráo nước.

– Nêm vào âu thịt chút tiêu, mỡ tỏi, xóc đều để thịt có mùi thơm.

– trộn thật đều thịt bò với chuối, khế, bắp chuối, hành tây… nêm vào đường, muối, nước cốt chanh, để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm.

– Cho tiếp các loại rau thơm, trộn thật đều, dọn ra đĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc lạc rang, hành phi lên trên.

Cách làm bò bóp thấu ăn đậm đà hơn so với những món gỏi khác nhưng vẫn nổi trội được hương vị thanh nhẹ của những món gỏi chứ không giống những món kho, hầm,…vì thế nên rất dễ ăn, dù ăn nhiều cũng không lo bị ngán nhé.