Bao tử giòn, ngó sen mát, hành tây hăng nhẹ và đậu phộng bùi thơm - tất cả quyện với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi khiến cho món này trở thành một món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè nóng bức. Gỏi bao tử ngó sen - món ngon cho ngày nắng nóng
Gỏi bao tử ngó sen - món ngon cho ngày nắng nóng

 

 

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

- 1 cái bao tử heo khoảng 300gr - 250 gram ngó sen - Nửa củ hành tây - Đậu phộng (lạc) - Rau răm, ớt, đường, tỏi - Chanh, muối và giấm - Bánh phồng tôm ăn kèm tùy thích.
  Bước thứ nhất(1):   Bao tử mua về rửa thật sạch, múc khoảng từ 2 - 3 muỗng cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.
 

Cho miếng bao tử vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, luộc chín.

  Bước thứ hai(2):   Ngó sen rửa thật sạch, xé sợi, trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng súp giấm, ướp khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể trộn ngó sen trước và để vào tủ lạnh qua đêm, lúc nào cần ăn đem ra trộn.
 

Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ, ngâm vào thố nước lạnh có vài viên đá để hành bớt hăng.

 

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.

  Rau răm rửa thật sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Ngó sen dùng tay vắt cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ. Giã nhuyễn tỏi và ớt. Pha 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, 2 muỗng cà phê nước mắm và vài giọt chanh rồi đổ ớt tỏi đã giã nhuyễn vào.
  Bước thứ ba(3):   Bao tử chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt rồi dùng dao thái thành từng lát vừa ăn.
  Bước thứ tư(4):   Đổ bao tử, ngó sen, hành tây vào thố, rưới nước mắm ớt tỏi đã pha.
 

Thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ rồi trộn thật đều, nếm nêm lại hơi chua chua, ngọt ngọt vừa miệng bạn là được.

Lấy ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm tùy thích.

Món này mình hay làm trong những buổi tiệc gia đình, có bạn bè tụ tập ăn uống, mọi người ai cũng thích. Bao tử giòn, ngó sen mát mát, hành tây hơi hăng nhẹ và đậu phộng bùi thơm - tất cả được quyện với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi và mùi thơm của rau răm khiến cho món gỏi bao tử ngó sen trở thành một món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè nóng bức. Những ngày nghỉ lễ dài sắp tới, nếu gia đình bạn tổ chức họp mặt bạn bè, người thân nhân dịp này thì bạn hãy ghi ngay món gỏi bao tử ngó sen vào sổ tay nội trợ của mình để chuẩn bị sẵn trổ tài nhé - chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!     Mong các bạn thành công và có món gỏi thật ngon đãi cả nhà!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu món ăn việt nam hành tây món ngon mùa hè

Ä á i thịt lợn kho coca kem xoai sua chua canh cá gừng cach lam mi xao nam sao salad gà cay Thời cach nau mon vit heo ngam dam hu tieu Ngày Lạnh sức khỏe đậu nành chống viêm tôm nướng rau cải NEM chua xôi gà lá hoa cach lam nem chÃƒÆ bo bo khoai bánh cuốn tôm chấy tráng chảo Nga canh rong biển nấu sườn cÃƒÆ Banh ít nhan Dúa lam hoa giay xúc xích xào caramen gỏi bò tái chanh mon ngon tu ca cach lam thien ly xao thap cam công thức miến trộn hàn quốc bun kho tron thit bam lẩu bắp bò cahc lam trai cay dam sua chua lam sup ca hoi nước nong canh dưa cải chua cà ri cà chim nuong chanh thom ngon ga chiên măm đậu hũ sốt tôm lasagna trẠmá c dầu hào bánh Pudding cá kho dưa cải muối bánh nhân trứng muối nang sẠm da An choi côn dau hao làm banh tao ngon khoai tay thom ngon cầy kem trai cay súp rau củ làm kem từ hạt cà phê BI DAO ngăn Bà nh mà so diep xao ot Cà nuong gao ga hap toi xoi chien ngon chè táo khô nấu khoai súp măng tây và cua Súp măng tây món công thức thịt heo luộc chanh huế banh troi thit heo ram bi do cach lam thit vien nam cá m banh bong lan bo món ăn Hàn Quốc món nhật mì mì tofu Bánh cuộn dâu tây bún măng sườn sai lầm khi nấu cơm canh kim chi nấu đậu và ngao chân gà quái thú Làm bánh bÃƒÆ nh su cach lam chan ga cạch lam rau cau ngon ngao xà o chả cua chiên bánh quy nhà chà n gà ngà m sua chua tron cookie ngon cach lam muc nhoi màu vàng cach lam banh khoà i tự làm nem lụi xoi xoi canh moc thit kho tà u nhẫn bản to làm bánh trung thu cach nau bun rieu suon sup bong cai cách làm cánh gà thit ga xao nam tự làm thịt bò khô che dau xoai sua chua cach lam smooth dua bo Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món quẩy nóng giòn Giữ Đưa góp sườn Coc Món Hấp 11