Bao tử giòn, ngó sen mát, hành tây hăng nhẹ và đậu phộng bùi thơm - tất cả quyện với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi khiến cho món này trở thành một món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè nóng bức. Gỏi bao tử ngó sen - món ngon cho ngày nắng nóng
Gỏi bao tử ngó sen - món ngon cho ngày nắng nóng

 

 

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

- 1 cái bao tử heo khoảng 300gr - 250 gram ngó sen - Nửa củ hành tây - Đậu phộng (lạc) - Rau răm, ớt, đường, tỏi - Chanh, muối và giấm - Bánh phồng tôm ăn kèm tùy thích.
  Bước thứ nhất(1):   Bao tử mua về rửa thật sạch, múc khoảng từ 2 - 3 muỗng cà phê muối, dùng tay chà muối và chanh xắt lát khắp miếng bao tử cho sạch nhớt, để yên trong 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.
 

Cho miếng bao tử vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, luộc chín.

  Bước thứ hai(2):   Ngó sen rửa thật sạch, xé sợi, trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng súp giấm, ướp khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể trộn ngó sen trước và để vào tủ lạnh qua đêm, lúc nào cần ăn đem ra trộn.
 

Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ, ngâm vào thố nước lạnh có vài viên đá để hành bớt hăng.

 

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.

  Rau răm rửa thật sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Ngó sen dùng tay vắt cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ. Giã nhuyễn tỏi và ớt. Pha 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, 2 muỗng cà phê nước mắm và vài giọt chanh rồi đổ ớt tỏi đã giã nhuyễn vào.
  Bước thứ ba(3):   Bao tử chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt rồi dùng dao thái thành từng lát vừa ăn.
  Bước thứ tư(4):   Đổ bao tử, ngó sen, hành tây vào thố, rưới nước mắm ớt tỏi đã pha.
 

Thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ rồi trộn thật đều, nếm nêm lại hơi chua chua, ngọt ngọt vừa miệng bạn là được.

Lấy ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm tùy thích.

Món này mình hay làm trong những buổi tiệc gia đình, có bạn bè tụ tập ăn uống, mọi người ai cũng thích. Bao tử giòn, ngó sen mát mát, hành tây hơi hăng nhẹ và đậu phộng bùi thơm - tất cả được quyện với vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi và mùi thơm của rau răm khiến cho món gỏi bao tử ngó sen trở thành một món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè nóng bức. Những ngày nghỉ lễ dài sắp tới, nếu gia đình bạn tổ chức họp mặt bạn bè, người thân nhân dịp này thì bạn hãy ghi ngay món gỏi bao tử ngó sen vào sổ tay nội trợ của mình để chuẩn bị sẵn trổ tài nhé - chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!     Mong các bạn thành công và có món gỏi thật ngon đãi cả nhà!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu món ăn việt nam hành tây món ngon mùa hè

cai thao cuon nam ngon cach lam cac mon trai cay bánh mì giả đậu hũ an toàn vệ sinh thực phẩm Nước Ngoài ậy mì spaghetti cá hồi com chien thom Bánh trôi thit ga nau cu cai cháo vừng đen mì sốt hải sản rau củ mien tom sup cu den thom ngon Sâm cha ca hap lam banh mi kep vẽ món ăn chay sườn mien con cách làm chả cua bọc mía các món vịt ngon Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường canh chua ca lóc sinh tố dưa hấu dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng doner kebab sot cam bánh củ cải đỏ nấm nau ga hoa oải hương tự làm sữa ngô cách chiên thực phẩm không mất dinh banh gao thịt ba chỉ kho bánh bao nhân mặn Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh giò thịt heo hấp khoai ho trung tron salad thịt vịt cac món mứt lòng heo món gỏi Hằng MT hương dẫn nâu ăn mứt làm quất du du kho voi suon Ot muoi Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại đảm bảo rau cu sot ngon tận Trứng cúc nghiền cach lam banh nhan sốt thịt gà với sa tế mực một nắng huong dan lam xoi vo canh cà chua bam thit ca hướng dẫn cách làm bánh mật bánh chưng cach lam cha com m com che xoai tran chau ngon com hop canh bí huyet salad rau trộn Ăn Vặt Che hoa cau mã³n cach lam banh mi man cach lam salad chay nuoc cham lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng banh nhản tranh tường Keo keo ca dieu hong hap la nhau an thuc Khấu Món Hàn Quốc tự chế đồ đạc gà nướng với tỏi tây cơm nắm môi lam gia dau xanh banh mi hanh ngon banh chocolate brownie mì ý sốt cay Cha Học nấu ăn thời đại số cach lam ga kho cu sen món chống ngán ngày Tết Gian nước thạch chocolate nhiều tầng cuoc nom kho bo địa món súp my xao ngon Bắc bánh khoai lang bọc phô mát mu tat Nau chan ga các món sốt cà chua đáng yêu gio heo ngam giam trà đào Đua ga ham cách làm kem chuối