Món dễ làm, dễ ăn ^^
Gỏi Bao Tử Heo

Nguyên liệu cần có:

1 cái bao tử heo;
2 trái cà rốt cỡ vừa;
2 củ hành tây cỡ vừa;
Một ít rau thơm gồm lá quế, lá quế và lá quế =)) (mình là fan của lá quế);
½ (một phần hai) lạng đậu phộng rang chín, đập dập;
3-5 trái chanh (tùy khả năng ăn chua);
4-5 trái ớt (tùy khả năng ăn cay);
1 muỗng canh đường;
2 muỗng café muối.

Dụng cụ

Không cần dụng cụ gì quá đặc biệt cả

Hướng dẫn cách làm:

Ngày trước trong tất cả “lục phủ ngũ tạng” của con heo mình chỉ khoái duy nhất phần ruột non, nhưng sau này khi biết đến món “Bao tử hầm tiêu” thì mình đã thêm vào danh sách say đắm phần bao tử!

Để ý kỹ thì giá của một cái bao tử heo không hề rẻ, trung bình từ 70k đến trên dưới 150k. Với một cái bao tử heo, mọi người có thể chế biến rất nhiều món, bao gồm nhưng không giới hạn như, bao tử heo xào dưa cải chua, bao tử heo hầm tiêu, phá lấu bao tử heo, hoặc….giản đơn nhất là làm gỏi!

Cách làm gỏi thì có vô vàn, nhưng mình thuộc dạng thích giản đơn, nên kiểu gì giản đơn mình mới thích (thật ra thì đây kiểu như là một cách bào chữa cho tội lười biếng :D) hehe.

Cách bên dưới của mình đáp ứng chính xác nhất nhu cầu “nhanh gọn lẹ” trong cách thức chế biến và thành phẩm cũng được tiêu thụ một cách nhanh chóng.

Cách làm:

B1 – Bào cà rốt thành sợi nhỏ + cắt sợi hành tây (trong lúc cắt nhớ cắt trong một thau nước muỗi pha loãng cho đỡ bị cay mắt);

B2 – rửa thật sạch cà rốt + hành tây => vớt ra rổ, để ráo nước;

B3 – Rửa bao tử heo thật sạch với ít muối, gừng và rượu trắng (nếu có).

  • Luộc bao tử heo lần 1 với ít cơm nguội (nếu có) chừng 10 phút ở lửa lớn => Vớt ra, rửa thật sạch với nước lọc
  • Luộc bao tử heo lần 2 chừng 20 phút, lửa vừa => Vớt ra, để ráo nước.  Cách làm bao tử như này mình học được từ người quen và thấy khá hiệu quả nên áp dụng luôn. Làm như vậy để bảo đảm là bao tử được làm sạch và không còn mùi hôi khi ăn. Mùi hôi này có thể phá hủy toàn bộ cảm giác ngon lành và thèm ăn món bao tử lần sau ấy.

B4 – Vắt chanh lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt; Ớt cắt miếng thật nhỏ (hoặc giã nhỏ); Cắt cái bao tử heo thành sợi/miếng vừa ăn;

B5 – Trộn toàn bộ đường + muối + ớt + nước cốt chanh; quấy tan đường, muối;

B6 – Cho hỗn hợp ở B5 vào thau cà rốt + hành tây, dùng bao tay để trộn thật đều. Nước trong cà rốt với hành tay sẽ tiết ra, nếu nhiều thì chắc bỏ bớt.

B7 – Cho bao tử đã cắt sẵn vào thay rau ở B6. trộn thật đều + bày ra đĩa.

B8 – Cho thêm rau thơm cắt nhỏ + đậu phộng giã dập lên đĩa gỏi.

Lúc này là ăn được rồi đó! Để ăn kèm với gỏi, chuẩn bị sẵn ít bánh tráng nướng chín + ít nước mắm pha ớt tỏi chanh đường là số zách.

Người Bình Định ăn cái gì cũng có bánh tráng nướng chín đi kèm. Tụi mình có thể cả ngày ăn bánh tráng trừ cơm mà chẳng thấy chán ^^.

Hôm nào mình sẽ note một bài về Bánh tráng Bình Định mới được =P.

Bài gốc ở đây nhé mọi người: http://canbepnho.vn/goi-bao-tu-heo.html


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lau suon xuong cach lam ca com láºnh trawberry các món ăn ngon tỏi tẩy mùi hôi Sức khỏe Xì dầu De xao LAN cong thuc lam banh khoai lang nhan vung ga vien trai cay cách làm thạch dừa non bò cuộn phô mai sườn hấp cách thủy Táo Thuong chẠt Hùng bí ngô mien tom don gian hoa thien ly âm thưc canh kh qua anh trà Ôc bua com đeo gỏi múi bưởi trộn tôm cách nấu chè củ sen mon han pho cÃƒÆ ri món ngon Tây Ninh mực chiên ba roi kho cu cai cơm doremon ca rô kho tộ bắp non kho phá lấu thit bo nau khe cách ướp thịt nướng chao an dam kem sua hành tây trộn cach lam mi tron tom meo nau an cà ri tôm cocktail bien khoi kem trai cay sinh to le Cật Xe máy hóa chất trung quốc nạo Mẹo Vặt do heo cach nau muc xao tà Bánh Mặn cocktail bellini chủ tế bê bắp ngô chiên Đỗ cải sữa dừa non nem da lợn hoành thánh nhân đậu Ca rô kho video học nấu ăn phở trộn tôm thịt sốt mì ý nước mắm giả kho sườn non với gừng trung chien thap cam ngon chè bí đậu đỏ Thit vien nấu canh sườn dưa chua ngheu hap sa suon cot let ướp mì xào giòn Ghé tự làm thịt chiên xù sữa đậu mon trang mieng Bắc Keo dau phá lau Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người Chân giò Soi quần Diệu bóng mặt salad thịt gà gỏi rau muống cách làm kem xoài Chút Tin suon ran thịt hấp bánh nếp chiên ngào đường cach lam ca ro nau cai be xanh Miền Nam cai chip nam huong luon xao la lot Hột vịt lộn nguyên mat ong tri ho Bánh chuối trứng rán xúc xích Khoai tay chiến 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây Cá rô nướng sả dễ nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món thit ba chi ap chao lăng