Món dễ làm, dễ ăn ^^
Gỏi Bao Tử Heo

Nguyên liệu cần có:

1 cái bao tử heo;
2 trái cà rốt cỡ vừa;
2 củ hành tây cỡ vừa;
Một ít rau thơm gồm lá quế, lá quế và lá quế =)) (mình là fan của lá quế);
½ (một phần hai) lạng đậu phộng rang chín, đập dập;
3-5 trái chanh (tùy khả năng ăn chua);
4-5 trái ớt (tùy khả năng ăn cay);
1 muỗng canh đường;
2 muỗng café muối.

Dụng cụ

Không cần dụng cụ gì quá đặc biệt cả

Hướng dẫn cách làm:

Ngày trước trong tất cả “lục phủ ngũ tạng” của con heo mình chỉ khoái duy nhất phần ruột non, nhưng sau này khi biết đến món “Bao tử hầm tiêu” thì mình đã thêm vào danh sách say đắm phần bao tử!

Để ý kỹ thì giá của một cái bao tử heo không hề rẻ, trung bình từ 70k đến trên dưới 150k. Với một cái bao tử heo, mọi người có thể chế biến rất nhiều món, bao gồm nhưng không giới hạn như, bao tử heo xào dưa cải chua, bao tử heo hầm tiêu, phá lấu bao tử heo, hoặc….giản đơn nhất là làm gỏi!

Cách làm gỏi thì có vô vàn, nhưng mình thuộc dạng thích giản đơn, nên kiểu gì giản đơn mình mới thích (thật ra thì đây kiểu như là một cách bào chữa cho tội lười biếng :D) hehe.

Cách bên dưới của mình đáp ứng chính xác nhất nhu cầu “nhanh gọn lẹ” trong cách thức chế biến và thành phẩm cũng được tiêu thụ một cách nhanh chóng.

Cách làm:

B1 – Bào cà rốt thành sợi nhỏ + cắt sợi hành tây (trong lúc cắt nhớ cắt trong một thau nước muỗi pha loãng cho đỡ bị cay mắt);

B2 – rửa thật sạch cà rốt + hành tây => vớt ra rổ, để ráo nước;

B3 – Rửa bao tử heo thật sạch với ít muối, gừng và rượu trắng (nếu có).

  • Luộc bao tử heo lần 1 với ít cơm nguội (nếu có) chừng 10 phút ở lửa lớn => Vớt ra, rửa thật sạch với nước lọc
  • Luộc bao tử heo lần 2 chừng 20 phút, lửa vừa => Vớt ra, để ráo nước.  Cách làm bao tử như này mình học được từ người quen và thấy khá hiệu quả nên áp dụng luôn. Làm như vậy để bảo đảm là bao tử được làm sạch và không còn mùi hôi khi ăn. Mùi hôi này có thể phá hủy toàn bộ cảm giác ngon lành và thèm ăn món bao tử lần sau ấy.

B4 – Vắt chanh lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt; Ớt cắt miếng thật nhỏ (hoặc giã nhỏ); Cắt cái bao tử heo thành sợi/miếng vừa ăn;

B5 – Trộn toàn bộ đường + muối + ớt + nước cốt chanh; quấy tan đường, muối;

B6 – Cho hỗn hợp ở B5 vào thau cà rốt + hành tây, dùng bao tay để trộn thật đều. Nước trong cà rốt với hành tay sẽ tiết ra, nếu nhiều thì chắc bỏ bớt.

B7 – Cho bao tử đã cắt sẵn vào thay rau ở B6. trộn thật đều + bày ra đĩa.

B8 – Cho thêm rau thơm cắt nhỏ + đậu phộng giã dập lên đĩa gỏi.

Lúc này là ăn được rồi đó! Để ăn kèm với gỏi, chuẩn bị sẵn ít bánh tráng nướng chín + ít nước mắm pha ớt tỏi chanh đường là số zách.

Người Bình Định ăn cái gì cũng có bánh tráng nướng chín đi kèm. Tụi mình có thể cả ngày ăn bánh tráng trừ cơm mà chẳng thấy chán ^^.

Hôm nào mình sẽ note một bài về Bánh tráng Bình Định mới được =P.

Bài gốc ở đây nhé mọi người: http://canbepnho.vn/goi-bao-tu-heo.html


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gạo nếp Caramen gà sốt gia vị ly món chè hoa cau Những thực phẩm không được sử dụng gà sốt khoai tây bò cuộn nấm bánh ngô tôm gà sốt mơ gừng món ăn dễ làm cach nau sup kho dứa gà sốt mật ong ca chem nau khoai mon gà sốt me chua thịt gà Cún Khang Canh rau khoai lang nâ u tôm va Làm Bánh mỳ rượu cupcake chocolate cach lam trà sữa nóng gà sốt nước tương banh tao ngon tự chế khăn trải bàn tàu hũ cach lam gio lua Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da gà sốt nấm gà sốt nhật kiểu nhật bản Hấp cá ngu kho thom gà sốt rượu vang bap cai xao mien gà sốt sa tế hấp non Ä am gà sốt tương cà pha Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho gà sốt tỏi chanh sinh tố cà rốt hạnh nhân sinh tố xoài ca chem hap gà sốt teriyaki che do gà sốt thơm mới mien xao cua tay cam mut gà tây nướng mật ong do an viet nam giới trẻ Sài Gòn giấm ca thu sot chanh muoi gà tầm bột chiên mè Tái chế đồ đạc Khá mã³n gà tần thuốc bắc Nấu cá gà tẩm bột nướng patè gà tẩm bột yến mạch Canh cải làm bánh bao gà tẩm cà ri GiẠchuối già đu đủ cao ly sâm khỏe mien tron gà tẩm dừa chiên xù ngô bao tử xào cà chua cÃƒÆ tim xao tieu gà tẩm húng quế nướng khoai tay nuong ngong ã½ gà tẩm sốt nướng y nồi cơm điện gà ta hầm thuốc bắc cá vược nướng hai san ham ngon trị Doc mung List Chả cá nấu bỗng Tổng hợp gà ta nướng san kệ gà trộn dưa chuột cha gio mien nam canh sườn nấu hạt sen bo dau phong gà trộn rau răm gà trộn wasabi nấu ngót Canh măng nấu ngót kim chi đậu cove xào hành gà viên đậu phụ xoi dau xanh cách làm bắp xào cach lam tom boc khoai tay gà viên chiên giòn Lò gà viên chiên sốt chua ngọt CA HAP sup bap non voi bo gà viên lá mắc mật ngon cơm gà viên sốt cari thái Khai vị tráng miệng cach lam hao nuong sot bbq cach lam thit heo ngam nươc măm banh brownie ca cao trứng xào me cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt