1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”. Hãy trổ
Gỏi bao tử cá basa

NGUYÊN LIỆU

  • Bao tử cá basa : 300g
  • Ngó sen ngâm chua : 250g
  • Cà rốt : ½ (một phần hai) củ
  • Cần tàu : 10 cọng
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Gừng : 1 củ nhỏ
  • Đậu phộng
  • Tỏi băm
  • Hành tím phi
  • Húng lủi
  • Đường, nước mắm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

–       Bao tử cá basa rửa thật sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước

–       Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

–       Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1M nước mắm và 1/3M tiêu.

–       Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M Giấm gạo lên men LISA®, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm.

–       Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn thật đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho gỏi bao tử cá basa ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

rửa thật sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá.

Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

huong dan lam oc mong chan Mực thit cuon bap hop nuong ga dut lo rau câu cacao gà nướng chanh ớt Ngon lành bánh tráng thịt luộc cách cắm hoa trong nhà ca thu nuong thịt thăn xào nem cuốn chay món đậu bắp xào chay cach lam banh quy bo mon ram Cách làm kem dâu tây mon nhau spaghetti thit vien nộm sứa giòn cà nuc bánh đa xúc nấm đậu goi mi can cay xa lach ca chua dau xoi vo hat sen HU TIEU SA TE Thói cong thuc lam banh quy Ham bi ro sốt trứng cay bánh quy nhân kem sô cô la cac mon nhau mứt bưởi Mì xào giòn chay ech nau ca ri khoai tay nuong pho mai bong bi chay bò xào ớt sả cạch lam mut dua bánh mì kẹp hình gấu rieng bánh bao bí đỏ rau cau mau sinh tố bom và cà rốt canh đậu hũ thịt viên quẠnho cơm chiên ngon sườn sốt me chua ngọt sup hai san thai ngon cách nấu bún mọc cac mau banh nuong dep bánh chocolate cà phê kho man tom luoc banh cam luc lac Trái Cây com chien rau bo xoi ngon cacao sữa cách làm sữa bí ngô nấu xôi xoài cốt dừa cam món ăn âu dễ làm cach làm bánh gan gà ta ngo sen ngam chua ngot ca hop va trung op la cach nau bo cau nhoi nam Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Chao cua cach lam thit heo ngam mắm thit luoc cham mam tep goi xoai thit bot ngon canh sup suon non canh ca tam nau mang banh bo re tre Đặng chuối cach lam lau vit om sau lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ Thanh Hòa cach nau nhung mon an và sinh banh pizza bot oregano ngon che hat sen Dau phu sot ca chua nấu xôi đài loan vit xi dau Chè kem Sài Gòn cho người hảo ngọt canh tom kho làm bánh snack mon banh su kem lẩu ngỗng 4 món rau mùi waffle dau cha gio Bánh Kem Ngồng cải xào nấm đông cô lau ga thuoc bac món bánh thit kho ngon ga tay dut lo Lợi ích của việc ăn trứng trong bữa dưa cải lam da dieu sot ruou Snack tao ngon chan ga luoc siro kiwi bac ha Đặc Sản bò sốt vừng Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu chanh hấp cả quả bim bim củ hành cach lam banh bao xa xiu xi cách làm kẹo mè hot dog lan bot cach lam pancake kem dau bi ngoi xao bap ngon dùng ca tim kep thit cach lam banh tai heo