1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”. Hãy trổ
Gỏi bao tử cá basa

NGUYÊN LIỆU

  • Bao tử cá basa : 300g
  • Ngó sen ngâm chua : 250g
  • Cà rốt : ½ (một phần hai) củ
  • Cần tàu : 10 cọng
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Gừng : 1 củ nhỏ
  • Đậu phộng
  • Tỏi băm
  • Hành tím phi
  • Húng lủi
  • Đường, nước mắm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

–       Bao tử cá basa rửa thật sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước

–       Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

–       Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1M nước mắm và 1/3M tiêu.

–       Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M Giấm gạo lên men LISA®, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm.

–       Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn thật đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho gỏi bao tử cá basa ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

rửa thật sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá.

Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mam tron cánh gà sốt LẠGà tiem ot hiem mon viet nam cà ri gà hầm rau củ flower coi May vá mì xào xúc xích gỏi su hào tà m plan Pháp cách làm chè xoài che bien mun dua mực chiên thịt heo kho dưa cải nươc dung phơ gà hầm mè dau rong cach nau xoi khoai lang mẹo khử mùi tanh cá bÃƒÆ nh khoai lang Nước Ngoài cach lam spaghetti nam kim cham hap xi dau bắp bò ngâm mắm bánh quy sữa chanh lá ng làm thức uống từ lựu làm xúc xích pho nai sa te Com rang nấm hương nấu thịt gà Vịt SÆ á n heo mà bánh bao kim sa Hà Ly Điểm đến mon ram banh que pho mai ngon goi ca loc ngon Amthuc Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon bun moc doc mung cach che bien sua chua ngon bắp mỹ dầu hành nướng hÃƒÆ nh cong thuc lam banh day Vua dau bep Thanh Cuong Làm Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ cari muc thom ngon gà om húng quế mì ý sốt kem trÃƒÆ thị gà kho măng Thịt gà kho măng bo xien dua luoi cơm ga cháo môn ga xao nam bánh dừa brazil gói quà gio heo ngam giam mà ngon giảm cân công sở trái cây ăn vặt bánh quy hình lá rụng quẠchanh Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bò sốt sấu bạch mai mon Brazil Ði chiên gà tẩm dừa nạo cách làm tôm rim lạc Chà o ga bánh quy củ cải đỏ ga nuong cay ngon mà cá rựa đút các tông Hoà cha lua su Bổ chÃƒÆ phở xào chua ngọt do thoi trang Doremon list cháo canh cà quán lẩu kem trung vit chien gion Bùi nà m đậu hũ chiên sả xôi sườn nướng túi vải GiẠkhoai tây rán muối tiêu ba chỉ chiên sả May va ao canh rau củ nấu tôm bí quyết làm bánh ngon bánh chocolate chua ngọt kem dừa cà phê trung hap thom ngon mon ga tom hap sa món cháo hoàn Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm trẠsườn nướng ngon trung ca sot ca cong thuc