Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”.
Gỏi bao tử cá ba sa

Thành phần

  • 300 g bao tử cá ba sa
  • 250 g Ngó sen ngâm chua
  • 1/2 củ cà rốt
  • 10 cọng cần tàu
  • 1 trái Ớt sừng
  • 2 trái Ớt hiểm
  • 1 củ gừng
  • Húng lủi`
  • Đậu phộng
  • Tỏi băm
  • Hành tím phi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Bao tử cá basa rửa thật sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước
  • 2. Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.
  • 3. Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm Aji-ngon, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1m nước mắm và 1/3m tiêu.
  • 4. Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm.
  • 5. Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn thật đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn thật đều.
  • 6. Cho gỏi bao tử cá basa ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lủi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Thông tin thêm:

rửa thật sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá. Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cá vược nướng hai san ham ngon trị Doc mung List Chả cá nấu bỗng Tổng hợp gà ta nướng san kệ gà trộn dưa chuột cha gio mien nam canh sườn nấu hạt sen bo dau phong gà trộn rau răm gà trộn wasabi nấu ngót Canh măng nấu ngót kim chi đậu cove xào hành gà viên đậu phụ xoi dau xanh cách làm bắp xào cach lam tom boc khoai tay gà viên chiên giòn Lò gà viên chiên sốt chua ngọt CA HAP sup bap non voi bo gà viên lá mắc mật ngon cơm gà viên sốt cari thái Khai vị tráng miệng cach lam hao nuong sot bbq cach lam thit heo ngam nươc măm banh brownie ca cao trứng xào me cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt gà viên sốt chua ngọt mong gio ham cach lam muc chien cay ngon trang trí cây thông bằng súp lơ đùi gà kho mật ong bánh mỳ cà phê bổ kem chuoi bo lac gà viên sốt rau củ 10 mẹo nhỏ cho căn bếp cá tính miến xào khô mực Trâm Phạm dot coc tron kho ca moi sức khỏe gà viên tẩm bột chiên giòn canh dau hu muop banh ngot pinecone kem tươi cam gà xào đậu cô ve chả giò uyên ương bò chiên tẩm mè gao nep cach lam lau vit rau củ xào bột bắp bánh hình bí ngô gà xào ớt đỏ mon ngon tu dau nanh Bánh ngọt các cách chế biến lẩu tôm tươi hấp trứng gà xào ớt hiểm củ cải chiên giòn ca diêu hông sơt cà cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao gà kho Rắn ngon từ thuở nằm nôi bún riêu cua xương heo mon nuong ngon muoi nuoc gà xào ớt ngọt bÃƒÆ nh sandwich rằm tháng 8 bánh quy hạnh nhân amaretti Bữa macaron chanh day gỏi chua nấu chè ngô ngon gà xào bông cải công thức canh trái bầu nấu tôm Muối ca hoi nuong thom cách nấu sữa hạt sen kho ca làm thịt kho tàu bot bi do thom ngon suon ram me ngon gà xào cà ri chè trân châu sữa tươi Cocktail tra lipton sua cach lam chuoi hap gà xào cải chua Pudding chuối ngu bún xào tôm XAO luon xao sa ot những món chân gà cánh gà ngon bánh tráng cuộn ăn chay dau hu ngon cách làm mứt kiwi kem đen ở Mỹ tom xao chay nộm đu đủ gà xào chanh cách làm burger thịt bò cã lóc kho tộ plan trà xanh cach nấu xôi khúc lam cha bi gà xào gừng cay an ngon Bánh bí ngô gỏi trộn hải sản