Thử làm món bánh ngon, giòn tan này cho cả mình nhâm nhi thử nào! Nguyên liệu gồm có: Cách nấu ăn: Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch hẹ với ít muối, sau đó để ráo nước rồi xắt nhỏ. Đem hẹ đã xắt nhỏ trộn thật đều với thịt xay, thêm vào môt ít dầu chiên, muối, tiêu. Bước thứ hai(2): - Đổ bột vào nồi, cho vào khoảng 450ml nước, dùng thìa khuấy đều bột rồi để khoảng 30 phút cho bột nở, nêm vào ít muối, dầu chiên. - Đun bột trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi thấy bột gần chín là được, tắt lửa. - Bột để nguôi rồi dùng tay nhào bột mịn, dẻo. Chia bột thành những cục bột vừa bằng nhau. Bước thứ ba(3): - Đem cán mỏng từng cục bột, cho vào giữa một ít nhân thịt và hẹ. Khéo léo dùng tay túm phần bột kín miệng. Ấn hơi dẹt. - Cứ thế làm cho đến khi hết nhân và bột.
Bước thứ tư(4): - Xếp bánh hẹ vào nồi, hấp trong khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội. - Đến lúc gần ăn, bạn nấu nóng dầu trong chảo rồi thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt. - Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt quá ngon. Món bánh của người hoa có cách làm giản đơn, ăn ngon miệng. Khi những cơn mưa đầu mùa đang về, trong cái không khí se lạnh thì thưởng thức những chiếc bánh giòn rụm thơm ngon thật thú vị. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên! Là một món ăn vặt của người Triều Châu nhưng được bán phổ biến ở miền Nam, bên ngoài vỏ bánh giòn, thơm quyện lẫn nhân bên trong thơm mùi lá hẹ và gia vị, hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức. Nguyên liệu gồm có: Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch hẹ rồi xắt nhỏ. Bước thứ hai(2): - Đem trộn hẹ với thịt nạc xay, trứng, bột năng, tiêu, hành khô xắt nhỏ, 1 ít muối, 1 ít hạt nêm và rưới ít dầu mè, dầu hào, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Bước thứ ba(3): - Trộn bột gạo, bột năng với một xíu muối. - Từ từ đổ nước sôi nóng vào, lấy muôi trộn thật đều bột, tiếp theo bạn dùng tay để nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Lưu ý khi cho nước sôi vào bạn nhớ điều chỉnh đừng để bột bị nhão nhé. Bước thứ tư(4): - Ngắt bột thành những viên đều nhau, càn mỏng rồi múc một ít nhân cho vào giữa. - Túm viền bột lại rồi vo tròn, dùng tay ấn nhẹ để bột dẹp xuống. Cứ thế làm cho đến khi hết bột và nhân. Bước thứ năm(5): - Xếp lá chuối vào nồi hấp, quét 1 lớp dầu chiên mỏng, đặt từng chiếc bánh hẹ vào với khoảng cách để khi bánh nở sẽ không dính nhau. - Hấp bánh trong khoảng 7-10 phút là bánh chín. Lấy bánh ra ngoài để nguội. Cho bánh vào chảo dầu nóng, rán vàng đều hai mặt. Bước thứ sáu(6): - Cho một ít xì dầu, dấm đỏ, ớt sa tế và đường vào bát, khuấy đều để làm nước chấm ăn kèm bánh hẹ. nếm nêm cho vừa miệng. - Chiếc bánh nóng hổi, giòn rụm chấm với nước chấm chua chua, cay cay, ngọt ngọt ngon mê ly. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên!1. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 1)
2. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 2)
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)