½ (một phần hai) mớ rau muống; 4 tép tỏi; 5 quả ớt tươi; 1/8 thìa muối; 1 muỗng canh tương đậu nành với ớt (có bán tại siêu thị); 1 muỗng canh xì dầu; ½ (một phần hai) thìa canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng dầu hướng dương.
Cách chế biến:
- Nhặt và rửa thật sạch rau muống. Để ráo.
- Chẻ nhỏ rau muống.
- Ngâm rau muống vào bát nước đá có cho ít muối để rau giòn và không bị thâm.
- Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt.
- Giã nhuyễn tỏi, ớt trong cối xay.
- Vớt rau muống ra để ráo.
- Cho tương đậu nành, xì dầu, đường vào trộn thật đều với rau muống.
- nấu nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình.
- Cho tỏi, ớt vào phi thơm.
- Cho thêm rau muống vào chảo xào.
- Đảo đều rau muống trong chảo cho thấm.
- tắt lửa, lấy rau muống chẻ xào ra đĩa thưởng thức.Theo TTTĐ
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
