Hướng dẫn

• 1. Tai, mũi heo làm sạch. Lưỡi heo rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi. Cho tất cả vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra gâm nước lạnh, để ráo, cắt mỏng to bản.
• 2. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp nước hành tỏi, tiêu và hạt nêm Aji-ngon.
• 3. nấu nóng dầu chiên, bỏ thịt vào xào săn, nêm muối, nước hành tỏi, tiêu, nước mắm, hạt tiêu đập giập và bột ngọt AJI-NO-MOTO vừa ăn. Xào kỹ thịt, cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào đảo đều đến khi mộc nhĩ (tức nấm mèo) chín, tắt lửa.
• 4. Cho thịt đã xào vào các lon, nhấn chặt. Rồi cột chặt lại.

Thông tin thêm: