Cách làm giò heo hầm kiểu Đức

– Giò heo làm sạch, rửa bằng nữa thật kĩ để bỏ hết chất bẩn, để nguyên không chặt nhỏ.

– Khoai tây, lá nguyệt quế sơ chế sạch rồi cho vào nồi cùng tỏi, tiêu, hạt cumin và giò heo.

– Đổ nước xăm xắp vào nồi, gần ngập cả cái chân giò rồi thêm vào chút muối cho vừa ăn.

– Ninh sôi nồi, khi sôi nếu có bọt thì dùng muỗng vớt hết bọt ra.

– Vặn nhỏ lửa rồi tiếp tục hầm đến khi khoai tây chín mềm.

– Vớt riêng khoai tây ra chén, tiếp tục hầm chân giò.

– Thấy chân giò mềm nhừ, thịt tróc khỏi xương là được.

– Làm sốt kem: cho bơ vào chảo nấu nóng, thả bột mì vào xào cùng bơ, chế nước nồi hầm vào chảo, đun đến khi bọt sủi lăn tăn thì cho 100ml kem tươi vào, đảo đều là xong.

– Làm khoai tây: cho khoai tây vào máy, hoặc dùng thìa nghiền nát, thêm vào chút muối, bơ và kem tươi, trộn thật đều.

– Bày giò heo lên đĩa cùng khoai tây, bắp cải muối và rau củ luộc.

– Rưới sốt lên trên và thưởng thức.

Giò heo hầm kiểu Đức dù chỉ là một món ăn nhưng lại mang kết hợp hoàn chỉnh của một mâm cơm thu nhỏ, nếu dùng để làm cơm văn phòng, cơm xuất sẽ rất tiện, dùng trong bữa ăn gia đình lại rất mới mẻ nhé.