Món giò heo giả cầy ăn mềm, thơm mà lại không ngán như khi bạn ăn các món khác với giò heo bởi có vị cay của ớt, tiêu; và ăn chung với cơm nóng hoặc bún tươi là tuyệt nhất...

Nguyên liệu gồm có:

• Móng giò heo 500 Gr

• Thịt heo 400 Gr (lấy thịt chân giò)

• Tương Hột một ít

chuẩn bị sẵn

1

Riềng, sả giã nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Giò heo và thịt chân giò đem nướng than hoa cho vàng. Nướng xong đem móng giò rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn Thịt chân giò thái miếng dày, hơi to 1 chút.

2

Ướp giò heo với hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và chút muối.

3

Ướp thịt với chỗ nước hàng, 1 miếng quế nhỏ, 4 thìa café mắm tôm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột canh, ⅓ (một phần ba) bát con mẻ, riềng, sả ít nhất 30 phút.

Bật lửa nhỏ để xào thịt cho thấm gia vị hơn.

4

Sau khi xào thịt xong cho vào nồi, thêm chút nước xăm xắp mặt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

Lấy ra ăn cùng bún hoặc cơm.

5

Đổ nước dừa vào ngập giò heo, đun nhỏ lửa tới khi gần cạn nước thì nếm nêm lại cho vừa miệng, thêm 1-2 quả ớt vào đun cùng, tới khi nồi giò heo cạn nước hoàn toàn là được.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)