Giò heo chiên giòn

• Giò heo rút xương, rửa thật sạch, dùng tăm xăm đều trên lớp da, để ráo.
•  Pha ít muối, nước lọc rồi cho giò heo, lá nguyệt quế vào.
•  Đặt giò heo trong tủ lạnh khoảng 1 ngày cho thấm.
•  Sau đó đem hấp chín khoảng 70-80%.
•  Vớt giò heo ra, hong hơi khô lớp da.
•  Cà-rốt gọt bỏ vỏ cùng với bắp cải tím, trắng, rửa thật sạch, cắt sợi rồi sau đó bóp nhẹ với ít nước muối pha loãng.
•  Trộn bắp cải với ít lá hương thảo và 2 muỗng súp dầu giấm.
•  Trộn mạch nha với ít nước lọc và nước cốt chanh rồi dùng cọ phết lên giò heo, hong khô lại.
•  Bắc chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu đến khi giò heo vàng mặt và thịt nở.
•  Vớt ra, để nguội và ráo dầu.
•  Cắt giò heo thành từng lát, ăn kèm với bắp cải tim trộn giấm.

Mong các bạn ngon miệng với món giò heo chiên giòn này nhé.