Giò chả là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam, giò chả mềm dài, rất thơm ngon thường được sử dụng trong những dịp lễ Tết, tiệc tùng hoặc trong bữa ăn gia đình. Hôm nay NauNgon.com xin trình bày với mọi người cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm giò chả

  • 500 gr thịt gà không da, không xương/ hoặc thịt heo
  • 10 gr bột năng
  • 10 gr đường
  • 45 gr nước mắm
  • 45 gr nước đá lạnh
  • 3 – 4 gr bột nở (baking powder)
  • 1 muỗng cafe tiêu

Cách làm giò chả

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • trộn thật đều tất cả các Nguyên liệu gồm có: thịt gà, bột năng, nước mắm, bột nở, đường, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2h.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Khi thấy thịt hơi đông cứng lại thì bỏ ra, cho vào máy xay cùng với nước đá lạnh, xay nhuyễn.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Cho thịt xay vào lại tủ đá khoảng 30 phút, lấy ra xay thêm lần nữa, chỉ vài phút sau là thấy thịt nhuyễn và mịn. Lặp lại như thế khoảng 2 lần hoặc cho đến khi thịt xay mịn, có màu hồng phấn là được. bỏ thịt vào ngăn đá thêm 1 tiếng nữa để ướp lạnh.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Công đoạn xay thịt lặp đi lặp lại như thế là để thịt được dai và giòn hơn. Hoặc với lượng thịt như trên xay khoảng 2 lần là thịt nhuyễn, mịn. Muốn thịt được dai, giòn mà không cần xay thêm nữa thì bỏ thịt vào máy đánh trứng nhồi khoảng vài phút.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho tiêu vào, trộn thật đều. Muốn giò thơm hơn thì cho thêm hành lá vào. Giò sống, chính là thành phẩm này. Để nếm nêm lại vừa ăn, lấy 1 tí xíu giò sống cho vào lò vi sóng làm chín thịt, rồi nếm thử. Nếu gia vị chưa đậm đà vừa ý thì nêm gia vị thêm để vừa khẩu vị gia đình bạn nhé!

Mách nhỏ:

  • Không nên xay quá 1 phút vì máy xay sẽ nóng, làm chín thịt. Nếu không cho nước lạnh vào xay chung thì có thể cho vài viên đá vào xay để thịt luôn được giữ lạnh khi xay.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Lá chuối rửa thật sạch, lau khô, chần nhanh qua nước sôi để lá không bị dòn rách khi gói. bỏ thịt vào, gói tròn, dùng dây buộc lại. Đừng buộc chặt quá vì khi luộc giò còn nở nữa.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho cuộn giò vào luộc hoặc hấp khỏang 45-50 phút là chả chín.

Còn muốn làm chả quế thì chỉ cần trộn thêm ít bột quế vào rồi cho vào lò nướng thôi.

Đây là cây giò mình không cho hành lá vào.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 9

Còn cây này thì mình cho hành lá vào, nhà mình khoái mùi hành nên cây giò có hành lá vẫn được các thành viên trong gia đình mình lựa chọn nhiều hơn.

Cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức phần 10

Đây là thành phẩm hôm sau cho chút xíu dầu chiên vô chảo, chiên vàng 2 mặt.

Trên đây là toàn bộ cách làm giò chả mềm dai hấp dẫn quá ngon miệng cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công! Mong các bạn ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nôm cà rốt Bến cá cơm chiên mi thê điểu Halloween Mang hau Lạ Chù Canh chua cá đuối nôm chua ngọt khoai sọ nấu sườn non thai mực chiên giòn sốt đan len dan Tái tôm hấp lá sen mạn lẩu bò cay Xào món ngon bắc bộ Đình búp canh rieu tom Dua leo chua ngot núm dừa mực chiên nước mắm lựa chọn ghẹ rim mặn Rau nước ép Keo Dau Phong nước ép ổi mix mực khô nấu cháo cá bống kho nước ép bí đỏ mix sữa tươi Mùi nước ép dâu tây gừng mực nướng cua lam lap xưong pudding chanh day nước ép dứa mực nướng ớt Mực tươi nướng trai cay say ngon nước ép rau củ cách tỉa hoa bánh quy sô cô la nhện mực nhồi cơm chiên nước ép táo rau củ nom bo kho tri mực nhồi thịt rán Lac nước ép trái cây lòng đỏ trứng mốt công thức tôm hấp bia Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai mực rán bánh mì bắp nước ép trái khế chú mực xào dấm trÃƒÆ tứ com tron mực rim cà chim cải hấp nước ép vị chanh dứa Dầu hỏa mực tươi nướng cay muc hap nước chấm cach lam dau que xao bánh hình sừng bò mực tươi xào thạch sữa dâu công thức mứt hạt sen chàng Thanh nước chấm bánh cuốn Ca rô kho mực tươi xào cần tây Nấu canh thịt banh yule log ngon dui ga bo toi ngon nước chấm bún chả mực trứng rim cay nước chấm kiểu thái lan chè đỗ xanh boˋ Cà chua bi nước chắm nem Xứ mực xào cà ri bánh nhân cà chua nước chanh leo ép Sushi mà chua mực xào dứa nước dùng com ngon mực xào giòn Áp nước dưa hấu táo luộc nước dưa leo Hong mực xào tỏi khăn nước dừa hấp khoai nước ép dưa hấu Súp bông cải xanh