Lần trước mình đã giới thiệu tới các bạn món bắp bò ngâm giấm. Hôm nay mình xin tiếp tục chủ để ẩm thực ngày Tết với một món khác cũng bắt nguồn từ thịt bò. Đó chính là giò bò. Các bạn hay làm giò với thịt heo nhưng năm nay hãy tạo nên sự khác biệt với thịt bò ngay nhé! Các bạn có thể tham khảo cách làm giò bò của mình ở dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn làm món giò bò gồm:
- Thịt bò: 1 kilogram .
- Thịt heo: 500 gam.
- Mỡ heo: 300 gam.
- Lá chuối.
- Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu.
Cách làm giò bò
- Thịt bò và thịt heo: Các bạn rửa thật sạch, có thể nọc gân và thái thành miếng nhỏ hơn để tiết kiệm thời gian khi xay.
- Mỡ: rửa thật sạch, thái thành miếng nhỏ hơn rồi bỏ vào ngăn đông lạnh.
- Lá chuối: rửa thật sạch, cắt theo kích cỡ của khuôn gói giò.
- Sau khi chuẩn bị sẵn xong, các bạn mang thị đi xay. Quá trình xay giò tưởng chừng rất dễ ai cũng nghĩ cứ bỏ vào xay là được nhưng không phải, đây là quá trình rất quan trọng. Bỏ thịt bò, thịt heo, mỡ cùng một chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu vào xay đến khi nào thịt nghiễn, dẻo quánh lại thì mới dừng lại. Các bạn Lưu ý sau khi xay xong thịt phải dẻo gói giò mới ngon còn thịt bị giữa, bở ra tức là không đảm bảo chất lượng làm giò.
- Sau khi xay xong, các bạn mang giò đi luộc. Bỏ lá chuối vào theo khuôn gói giò, tiếp theo cho thịt vừa xay vào đầy khuôn, thêm lớp lá chuối nữa trên mặt, đóng khuôn rồi mang đi luộc. Các bạn bỏ giò vào trong nồi nước sôi, luộc tầm 1h là chín.
Giò bò mang lại cho bạn hương vị khác hẳn với giò heo. Tết năm nay hãy thay đổi một số thói quen cũ bắt đầu từ những việc như nấu nướng để có một năm với những điều mới mẻ, khác lạ hơn nhé!
Mong các bạn thành công với cách làm giò bò của mình!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
