Cách làm giò bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt bò, thịt lợn, mỡ và lá chuối

• Thịt bò và thịt heo bạn đều mang rửa thật sạch, dùng dao nọc bỏ hết gân và thái thành từng miếng nhỏ để dễ xay hơn.
• Mỡ bạn cũng rửa thật sạch, thái thành từng miếng nhỏ hơn rồi bỏ vào vào trong ngăn đá tủ lạnh.
• Lá chuối bạn mang rửa thật sạch từng lá, dùng dao cắt lá chuối theo kích cỡ của khuôn gói giò.

Bước thứ hai(2): Xay hỗn hợp thịt để làm giò

• Sau đó bạn cho hỗn hợp thịt và mỡ vào máy xay rối tiến hành xay nhuyễn: đầu tiên bạn bỏ thịt bò, thịt heo, mỡ cùng với một chút nước mắm ngon, mỳ chính, hạt tiêu vào xay cùng đến khi bạn thấy thịt nhuyễn, dẻo quánh lại thì thôi.

Bước thứ ba(3): Tiến hành bó và luộc chín giò bò

• Sau khi xay hỗn hợp thịt xong, bạn bỏ chuối vào trong khuôn gói giò, tiếp tục cho thịt vừa xay vào sao cho đầy khuôn, thêm lớp lá chuối rồi lấy tay đóng khuô.
• Sau đó bạn cho giò bò vào trong nồi nước sôi, luộc chín giòn chừng 1 tiếng là chín.

Ngày Tết cổ truyền với những chả giò từ thịt lợn truyền thống đã trở lên quá quen thuộc và để đổi vị cho bữa ăn gia đình ngày Tết thêm phần thi vị và hấp dẫn bạn có thể bổ sung món giò bò thơm lừng, đậm vị này nhé. Món ăn này ngon hơn nếu bạn chấm cùng chút nước mắm tỏi ớt và ăn chung với cơm nóng nhé.