Mùa Giáng sinh, tiết trời se lạnh, mọi người như muốn xích lại gần nhau hơn. Món ngon Noel các nước thường có gà tây quay, bánh khúc cây hay kẹo gậy bạc hà... Còn tôi, một cư dân Sài Gòn, thì lại khoái mở tiệc nướng tại nhà thật ấm cúng để bạn bè, người thân cùng nhau quây quần chào đón đêm Giáng sinh an lành.
Hàu tươi rói đã dọn sẵn
Tôi cũng không chọn những chiếc đùi cừu bự chảng để nướng hay những con gà tây để quay, tôi thích những chú tôm tươi còn nhảy xoi xói hay những nàng ốc hương tròn trĩnh cỡ đầu ngón tay cái để nướng muối ớt, giản tiện mà ngon khó cưỡng.Thời buổi này, lò vi sóng quá phổ biến, nhưng tôi thích món nướng bằng lò than. Nhóm lửa bằng máy khò cho nhanh rồi đặt mấy món hải sản đã ướp gia vị lên trên vỉ, vậy là bữa tiệc bắt đầu.
Gà nướng bằng que tre hấp dẫn khó cưỡng
Bia cũng đã kịp lạnh. Mấy ông bắt đầu cụng ly côm cốp bên tiếng nhạc Jingle Bells reo vui mà êm đềm. Còn các chị em thì lui cui quanh bếp dã chiến ngay bên cạnh, người thì bắc chảo làm thêm vài lạng ốc hương rang muối, người cầm mấy que tre kẹp cánh và đùi gà khéo tay lật qua lại trên lò nướng, mùi thơm phảng phất khắp nhà, thi thoảng theo gió "leo" qua cả nhà hàng xóm.
Mồi đã xong. Cả nhà quây quần. Tả có cánh và đùi gà nướng thơm phức, hữu có ốc hương rang muối và tôm nướng; trung tâm bàn nhậu là hàu nướng phô mai "trấn giữ" cùng với đĩa sò huyết hấp tái khuyến mãi thêm vài cọng rau răm xanh tươi mát mắt. Và kế đó không thể thiếu chén muối tiêu chanh ớt tròn vị. Mới nhìn bàn tiệc đã sướng con mắt, còn cái bụng "kêu réo" liên hồi.
Những "nàng" ốc hương còn "bịn rịn" lớp gia vị ngoài vỏ, lấp ló phần thịt mặn mòi bên trong
Bữa tiệc nướng ngày Giáng sinh giản tiện mà ấm cúng - Ảnh: Phạm Như Quỳnh
Tiết trời như chiều lòng người khi thổi thêm vài luồng khí lạnh, khiến bữa tiệc nướng càng hứng khởi. Mồi giản đơn mà ngon đến nỗi các ông "chén" mải mê đến quên bia bọt, vừa ăn cứ vừa tấm tắc khen, rồi gieo thành vần: "Nàng" ốc hương thịt đã tươi ngon lại còn "bịn rịn" lớp gia vị sắc son ngoài vỏ, "em" cánh gà mới đưa lên miệng đã ngà ngà say.... Không biết nhờ mồi hay bia ngon mà gieo vần nghe cũng thuận tai.
Đêm Giáng sinh, rất nhiều gia đình thích trôi theo những dòng xe tấp nập đến khắp các nẻo đường hay xóm đạo náo nhiệt rực rỡ nhất Sài Gòn để chào đón không khí Noel tưng bừng. Còn với tôi, được tận hưởng sự sum vầy cùng người thân bạn bè trong bữa tiệc tại gia giản tiện mà ấm cúng đã là trọn vẹn đêm Giáng sinh lắm rồi!
Phạm Như Quỳnh
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
