Bánh khúc cây là một món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Noel của nhiều gia đình tại nhiều nước trên thế giới. Món bánh này không chỉ đẹp mà còn mềm mịn và ngon nữa. Giáng Sinh không thể thiếu bánh khúc cây thật đẹp!
Giáng Sinh không thể thiếu bánh khúc cây thật đẹp!

 

Nguyên liệu gồm có:

Hỗn hợp A:   20 gram bột bắp 100 gram bột mì ½ (một phần hai) muỗng café bột nổi baking powder 50 gram đường bột 6 lòng đỏ trứng gà 50 gram sữa tươi 50 gram dầu chiên 1 chút vani   Hỗn hợp B:   6 lòng trắng trứng 70 gram đường bột 1 nhúm cream of tartar

Kem tươi trang trí:

250ml kem tươi (whipping cream) 40 gram đường 40 gram bột ca cao (nếu muốn làm kem chocolate) 1 nhúm muối
 

Bước thứ nhất(1): Hỗn hợp A:

Rây mịn đường bột.

 

Trứng tách riêng lòng trắng và đỏ.

 

Rây và trộn thật đều bột mì, bột bắp và bột nổi.

 

trộn thật đều sữa tươi, dầu chiên và vani.

 

Cho hỗn hợp bột vào đánh đều.

 

Cho tiếp đường bột vào.

   

Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh thật nhuyễn...

  ... đến khi có hỗn hợp bột vàng và mịn.
 

Bước thứ hai(2): Hỗn hợp B:

Cho ½ (một phần hai) muỗng café cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều. Nếu không có cream of tartar thì bạn có thể thay bằng 1 nhúm muối và 1 muỗng café nước cốt chanh.

 

Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho từ từ đường bột vào.

 

Đánh đến khi bông cứng là được.

 

Bước thứ ba(3): Trộn bột:

Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp B vào A và trộn thật đều.

 

Cho hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) hỗn hợp B còn lại và trộn thật đều.

 

Lót giấy xuống khay nướng bánh, đổ bột vào khay và dùng phới dàn đều mặt.

  Bước thứ tư(4): Nướng bánh:   Nướng 7 – 9 phút ở 190 độ C, dùng tăm xiên nếu thấy khô là bánh đã chín.
 

Lấy bánh ra, phủ một tờ giấy nến lên trên mặt và úp ngược khay để lấy bánh ra, để nguội. Mình làm 2 bánh nên nướng lần lượt từng bánh một.

 

Bước thứ năm(5): Đánh kem:

Đổ kem tươi ra thố.

 

Trộn kem tươi, bột ca cao (nếu làm kem chocolate), đường và muối chung với nhau.

 

Cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút.

 

Lấy ra đánh bông cứng, cho vào túi bắt bông kem.

 

Bước thứ sáu(6): Cuộn bánh và trét kem:

Dùng dao trét bất kì loại nhân nào bạn thích: kem tươi đánh bông, các loại mứt.

 

Từ từ cuộn bánh lại.

  Vừa cuộn bạn vừa bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.
 

Cuộn lần lượt từng bánh, bạn cuộn cẩn thận kẻo bánh bị nứt mặt nhé!

  Dùng dao cắt xéo1 khúc bánh.
 

Ghép đoạn vừa cắt vào khúc bánh còn lại, tùy ý thích mà bạn ghép đoạn bánh vừa cắt vào bên hông hay bên trên của khúc bánh. Nếu gắn bên trên thì cắt đoạn bánh hơi ngắn một chút các bạn nhé, như thế sẽ giống khúc cây hơn.

 

Bóp kem thành các đường song song theo thân bánh.

 

Dùng dao trét đều.

  Dùng tăm vẽ các đường song song lên bánh tạo thành vỏ cây xù xì. Vậy là về cơ bản bạn đã làm xong chiếc bánh khúc cây rồi đấy!
Giờ chỉ còn việc trang trí cho khúc cây tùy theo ý muốn của bạn nữa thôi, bạn có thể mua người tuyết, ông già noel, cỗ xe ngựa tí hon... trang trí cùng chiếc bánh và rắc đường bột lên trên để tạo tuyết nữa.     Bánh khúc cây là một món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Noel của nhiều gia đình tại nhiều nước trên thế giới. Món bánh này không chỉ đẹp mà còn mềm mịn, ngon nữa. Giáng Sinh năm nay bạn hãy thử làm món bánh này đãi cả nhà nhé!     Mong các bạn thành công và làm được những chiếc bánh thật ngon, thật đẹp!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món tráng miệng giáng sinh giáng sinh 2011 các khác các khác

trung cuon sushi rau câu cam Phi hành món ăn Noel Cơm rang thập cẩm hình cây chè bưởi nấu đậu xanh mùng nẠu dưa cải ếch nau lau tom boc sa Trà sữa Bà P cha tom chien pate chay thuc duong Cà kho dua leo muoi ngon bánh flan matcha Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt cui tự may váy ốc cà na Đối bò khô ngon Ho rau câu đậu phộng rang muối món ăn vặt Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà trứng ngon bí rợ cuốn xúc xích Banh Gio ná Ÿ pa te gan ga lam sa te ngon chạo nom tom thit mon cuon cà ch nẠu soup tau ngao xào hành răm Thịt bo nẩu êch Giải Nhiệt làm xôi xéo chân gà hấp hành Mực xào dưa chua chả cốm cuộn trứng Banh mi xiu mai mâm 1 lít nước hồng xiêm luon xao sa heo kho tàu Khám phá các món ăn ngày Tết miền Trung làm dạu phụ nau ngao uc ga chien xu ngon mi ga ngon com dep tron cach lam dau que xao long ga cach nau canh den com Siro cách làm bánh bông lan chocolate ga nuong cherry coke ngon cách nấu các món canh tram dua cai bánh bao hai màu bún riêu nộm bông cải xanh canh ghe món Âu phá Ÿ bí ngô làm nhanh Thịt Heo cạo hÃu sườn heo nấu canh Thit nuong Mươp mon rau xao riềng Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu phụ chuối chát om ba ba pho tiu Nấu cơm An Ngon Kheo Tay nhão bánh mì thịt nguội bap cai pancake cuộn xúc xích Chú Do banh dua thom ngon salad nga cach nau mon ga nuong ngon pho xao cà chua cánh gà mon ngon tu ghe lam banh trang đậu phộng xào thịt gà pha chế làm tương đậu đen Khoai Tay giẠm cà n Thưởng lam banh mÃƒÆ Cach luoc my ngon ca kho mon ăn viểt banh chocolate cuppin latte cã³c lau chao ca cach lam mon suon rang muoi lam banh crepe ngon tôm cuốn thịt cach nau nuoc cam nha dam am thuc giay salad tron lam bo xao can ong ngon xôi mực