Cá lăng là loài cá đặc sản của miền Tây nước nổi. Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, làm chả. Hôm nay, mình giới thiệu với các bạn món cá lăng kho chuối hột với cách chế biến giản đơn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá lăng: 500 gr
- Chuối hột: 2 quả
- Thịt lợn: 100 gr
- Riềng, ớt, nghệ, nước mắm, gia vị và chay khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cá mua về bóc mang, rửa thật sạch với muối và dấm cho hết nhớt. Các bạn không nên bỏ đầu nhé, vì mắt cá lăng chứa rất nhiều vitamin A.
Bước thứ hai(2): Chuối xanh, thịt thái miếng vừa ăn, riềng giã nhỏ.
Bước thứ ba(3): Lót ít riềng xuống đáy nồi, xếp cá lên trên. Trải xen kẽ cùng với chuối hột, thịt và số riềng còn lại.
Nêm thêm nước mắm, gia vị, ớt, nghệ và chay khô .
Bước thứ tư(4): Xóc nhẹ nồi cá để các gia vị thấm đều vào nhau và ướp cá trong vòng 30 phút cá thịt cá săn chắc.
Bước thứ năm(5): Bắc nồi cá lên bếp nấu sôi với lửa to, sau đó chế thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. Khi cá sôi trở lại thì bật bếp liu riu, đun nhỏ lửa đển khi nồi cá cạn nước là được.
Đợi khi nào cá nguội hẳn thì mới cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!
Cá lăng kho chuối hột là món ăn dân dã với cách chế biến giản đơn.
Thịt cá thơm ngon, béo ngậy hòa quyện cùng vị chan chat của chuối hột, vị cay của riềng ớt, thơm của nghệ và chua nhẹ của chay khô sẽ khiến bữa ăn nhà bạn thêm ngon và hấp dẫn.
Mong bạn ngon miệng với cá lăng kho chuối hột!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
