Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn. Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay
Giảm vị mặn cho canh, cá kho



Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn.

Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay nêm quá nhiều gia vị khiến món ăn bị mặn. Làm giảm vị mặn cho món ăn thật không dễ khi bạn không biết cách phải làm như thế nào.

Dưới đây là một vài cách giản đơn mà đầu bếp Thanh Nga (TP HCM) chia sẻ với bạn.

Với món kho:
- Nếu lỡ tay kho thịt hay cá quá mặn, bạn chỉ cần cho vào nồi một ít nước chanh tươi, vị chua của chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn món ăn. Đường với giấm cũng rất có ích trong trường hợp này. Chỉ cần một ít vị ngọt của đường, hay vị chua của giấm sẽ giúp bạn cứu nguy cho món ăn của mình.



Sử dụng đường, nước chanh tươi, giấm... chữa mặn cho các món kho. Ảnh: N.S.
- Những món kho nhiều nước, bạn có thể cho thêm nước như là một cách chữa cháy hiệu quả. Nếu trong bếp có sẵn mật ong, hãy cho vào món kho một ít mật ong sẽ hết mặn và đậm đà hơn.

- Quả cà chua cũng rất có ích trong trường hợp này. Cho vào thức ăn bị mặn một ít cà chua thái lát, vị chua tự nhiên trong cà chua giúp giảm độ mặn và làm món ăn ngon miệng hơn. 

Canh, soup bị mặn:
- Khoai tây tươi là cách tốt nhất trong trường hợp này. Gọt sạch củ khoai tây, thái thành từng lát mỏng cho vào nồi canh hoặc soup, khoai tây sẽ giúp trung hòa vị mặn. Khi nào dọn thức ăn lên bàn, bạn mới vớt khoai tây ra.



Khoai tây tươi là cách hiệu quả nhất giúp bạn cứu nồi canh bị mặn. Ảnh: K.H.
- Nếu không có khoai tây, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào nồi canh hoặc soup đang nấu, nấu sôi lên rồi vớt bỏ lòng trắng trứng.

- Cho thêm đường hoặc nước. Vị ngọt của đường hoặc cho thêm nhiều nước sẽ giúp giảm vị mặn trong món ăn. Ngoài ra, cơm hay gạo cũng là một mẹo hay cho bạn. Cho cơm hoặc gạo vào một túi lưới, buộc chặt lại thả vào nồi canh, cách này sẽ giúp hút bớt thành phần muối có trong món ăn.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Giảm vị mặn cho canh, cá kho

Buổi thịt gà nấu chua ngọt TirAmisu măng xào Miến đón tết roti dua chua măng xào hẹ xao nam ChẠgiò sinh to thanh long lam toi den bang noi com dien Trộn Sa lát lam com chay măng xào lòng gà đầu bếp trứng chiên ngô chè khoai môn dừa non ngon BANH NGOT măng xào sa tế vitamin c Bữa Tiệc măng xào tỏi suon kho tau ngon mong cach nau ca ri gỏi măng thịt tôm cach lam nem chua thanh hoa Cách làm tôm chiên giòn cach nau canh ca làm bánh mỳ banh que nuong chung au cach lam canh ga chien gion mĩ phâm handmade Nga kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly suong sao chè râu câu lam pho mĩ phẩm chan ga Chộn sap muc sot ca chua ngon canh bí ngòi mĩ phẩm thiên nhiên Nước Ngoài ch cách nấu canh rong biển gムgoi dua tuoi Kim Cá Kho mũ bảo hiểm sường nướng phoi mũ chụp tai món chế biến từ thịt heo canh chua cá lóc mũ lưỡi trai món phở mũ len Chả giò tu lam kem tra xanh cách nấu trứng cút ngon mũ quả dưa bowler hat công thức súp nấm Canh cà mũ rộng vành lam banh bong lan cách làm kimchi cải thảo Công thức cách làm phô mai vòng mũ vải chân gà nấu coca khu Banh bong lan cuốn kho rim mũ xinh Lẩu cua đậm đà ở Sài Gòn ức gà chiên xù canh mong toi nau tom Khó cưỡng đặc sản Bạc Liêu goi bo nhung dam ngon mũi món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì muc xao ngon bánh gạo lắc mũi giày chưng bánh cuốn Goi qua dep bánh nướng cách làm cá cơm mũi khâu lam bun chua mi xa xiu chay Nuoc tuong bánh pancake dâu bèo mơ muối kiểu nhật kim chi chua cay 10 món ngon mê mẩn của chủ nhà World Cup Thịt bo xao mơ ngâm đường món ngon từ hoa món ăn ngày của mẹ đồ cho bé ca bong duc kho rau ram đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và tôm Che Ä au xanh đẬu hủ mơm bánh bò nướng cách nấu canh khoai sọ mướp