Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn. Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay
Giảm vị mặn cho canh, cá kho



Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn.

Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay nêm quá nhiều gia vị khiến món ăn bị mặn. Làm giảm vị mặn cho món ăn thật không dễ khi bạn không biết cách phải làm như thế nào.

Dưới đây là một vài cách giản đơn mà đầu bếp Thanh Nga (TP HCM) chia sẻ với bạn.

Với món kho:
- Nếu lỡ tay kho thịt hay cá quá mặn, bạn chỉ cần cho vào nồi một ít nước chanh tươi, vị chua của chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn món ăn. Đường với giấm cũng rất có ích trong trường hợp này. Chỉ cần một ít vị ngọt của đường, hay vị chua của giấm sẽ giúp bạn cứu nguy cho món ăn của mình.



Sử dụng đường, nước chanh tươi, giấm... chữa mặn cho các món kho. Ảnh: N.S.
- Những món kho nhiều nước, bạn có thể cho thêm nước như là một cách chữa cháy hiệu quả. Nếu trong bếp có sẵn mật ong, hãy cho vào món kho một ít mật ong sẽ hết mặn và đậm đà hơn.

- Quả cà chua cũng rất có ích trong trường hợp này. Cho vào thức ăn bị mặn một ít cà chua thái lát, vị chua tự nhiên trong cà chua giúp giảm độ mặn và làm món ăn ngon miệng hơn. 

Canh, soup bị mặn:
- Khoai tây tươi là cách tốt nhất trong trường hợp này. Gọt sạch củ khoai tây, thái thành từng lát mỏng cho vào nồi canh hoặc soup, khoai tây sẽ giúp trung hòa vị mặn. Khi nào dọn thức ăn lên bàn, bạn mới vớt khoai tây ra.



Khoai tây tươi là cách hiệu quả nhất giúp bạn cứu nồi canh bị mặn. Ảnh: K.H.
- Nếu không có khoai tây, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào nồi canh hoặc soup đang nấu, nấu sôi lên rồi vớt bỏ lòng trắng trứng.

- Cho thêm đường hoặc nước. Vị ngọt của đường hoặc cho thêm nhiều nước sẽ giúp giảm vị mặn trong món ăn. Ngoài ra, cơm hay gạo cũng là một mẹo hay cho bạn. Cho cơm hoặc gạo vào một túi lưới, buộc chặt lại thả vào nồi canh, cách này sẽ giúp hút bớt thành phần muối có trong món ăn.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Giảm vị mặn cho canh, cá kho

dê chiên Dinh dưỡng cho bé quýt rạm am thuc viet nam bò xào măng mã³n kho giày dép độc đáo Cong thuc dau hu banh ha cao nộm mực xoài xanh món ngon Hàn Quốc sai lầm khi luộc rau Canh ca ri heo thom ngon bún sườn Đặc sản cao lầu Hội An Mì lươn hương đồng nội đậm chất nộm rau muống Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho Thit heo ro ti gà kho Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào gnocchi may vá cach lam thit kho dong pha xiu mai dinh duong phô mai ngon cháo cá dimsum nộm rau muống tôm Bò kho banh miút bọc thịt phụ kiện trang tri mon an quán chè ngon Đô Lương giác bánh da heo gà nẠu nẠm cach lam bánh bao hấp Há p Bà nh gato thịt bò sốt cách làm bánh gato nộm sách bò thu hút lam banh tart cha gio an do nấu bún cá kho thit heo tự may gối Làm Bánh troi Sinh tố dâu tây kem tươi ngon giảm cholesterol thực phẩm gan bơ Ã Æ m nộm sứa trái cây rán rau dưa chè đậu đỏ bánh giầy oc heo nam kim cham ngon xào tôm mực nước cách làm ruốc cá rô nộm su hào bò khô canh cá cháo ngò món Thái bánh rán cay xoi bơ nếp hoa thiên lý chè xoài nước cốt dừa nộm su hào thịt bò khô Mon ngon tu muc Ratatouille ngon vịt sốt cam nướng mời spaghetti Ga ham cu sen banh gato cuon nhà hàng 5 sao banh cuon red velvet lôi Bánh đa chan Bò trà đào ốc xào dừa Trái Cây nộm tôm thịt dưa leo ca chua kho sốt dầu hào với sườn cốt lết chiên trái cây tươi Những món ăn mứt khoai lang dẻo tro choi nau an tom voi khoai tay cach lam vit quay chay ngon chả chiên hoa hồng hạnh nhân cách làm bánh tráng cuộn Xôi SÃ nộm tôm xoài chua ngọt bột tôm cach lam xoi clíp nấu ăn bánh bông lan phô mai Nhật Bản Socola nóng thơm ngon salad khoai thịt bò Cach nau bun hen Lạ miệng với cúm núm hấp sả bột lọc ca hoi sot kem Sup tom rau cu ngon nộm thập cẩm nom cu dau cách làm sườn rang muối cách làm chả cốm ngon Các món bún an vat