Làm giá đỗ với khăn bông to
1. Trước hết bạn lấy 1 lạng đỗ xanh mang rửa thật sạch cát và bụi bẩn. Tiếp đó, bạn lấy 1 chậu nước ấm khoảng 38-40 độ và ngâm đỗ xanh vào đó khoảng 10 tiếng cho tới khi thấy mầm đỗ nhú lên
2. Sau đó bạn hãy đổ đỗ xanh và xả qua bằng nước lạnh.
3. Bạn dùng rổ nhựa có đế cao ( Khoảng 2cm là được), sau đó bạn lót một chiếc khăn mùi xoa mỏng xuống dưới và dàn đều đỗ xanh lên mặt khăn
4. Tiếp đó bạn lấy một chiếc khăn bông thật to, gấp lại làm bốn. Sau đó thấm ướt nước vào khăn và trùm lên đỗ xanh.
5. Để cả rổ đỗ xanh dưới vòi nước và xả nước vào rổ trong vòng 5 phút cho đỗ uống no nước. Trong 2 ngày đầu mỗi ngày bạn xả nước cho đỗ 20 lần. Khi nào không xả nước thì để rổ đỗ vào chỗ tối. Nước từ khăn bông sẽ thấm xuống cung cấp độ ẩm cho đỗ.
6. Đến cuối ngày thứ 3 là bạn có thể thu hoạch giá đỗ để ăn rồi. Cách làm giá đỗ này khá giản đơn và nhanh chóng.
|
| Làm giá đỗ sạch và ngon cho cả gia đình |
Cách làm giá đỗ bằng vải
Ngoài dùng khăn bông để làm giá đỗ xanh tại nhà, bạn cũng có thể dùng một miếng vải to để ủ giá đỗ. Cách làm như sau:
1. Đỗ xanh bạn cũng rửa thật sạch và loại bỏ hạt nép cùng bụi bẩn.
2. Dùng một chiếc rổ sạch, lót 2 chiếc khăn sữa của em bé lên đó, ở giữa hai lớp khăn bạn có thể độn thêm một ít bông để giữ nước.
3. Đổ đỗ vào một chiếc rổ sau đó lấy một miếng vải lớn ủ lên trên. Ở trên cùng, bạn đăt một chiếc hộp nhựa tròn lên đó và có thể đổ nước vào hộp cho đủ nặng. Cách làm giá đỗ ngay tại nhà này sẽ giúp giá đỗ mập hơn và chắc hơn.
4. Trong vòng 3 ngày đầu, mỗi ngày 2 lần bạn đặt rổ đỗ vào một chiếc chậu và xả nước vào đó ngâm trong 5 phút. Khi bạn ngâm đỗ thì không cần bỏ hộp nhựa ra nhé.
5. Ban đêm bạn lấy một ca nước cạnh rổ đỗ và dùng chiếc khăn mùi xoa nhúng một đầu vào ca nước, đầu còn lại để vào rổ đỗ, cách này giúp cung cấp độ ẩm cho đỗ cả đêm.
6. Ba ngày sau, giá đỗ mọc lên sẽ tự đẩy hộp nhựa ra và gia đình bạn sẽ có giá đỗ sạch để ăn suốt tuần.
 |
| Làm giá đỗ một cách nhanh chóng bằng vải |
Cách làm giá đỗ tại nhà với tro
Tro bếp sẽ giúp cho giá đỗ ngọt hơn, mát hơn và mập hơn. Vì thế cách này những người miền quê rất hay áp dụng, hay bạn có thể lấy một ít tro bếp, đặc biệt là loại tro trấu.
Cách làm giá đỗ tại nhà với tro trấu như sau:
 |
| Tro bếp cũng có thể làm giá sạch một cách nhanh chóng |
1. Bạn lấy một chiếc rổ dày (để tro không bị lọt ra ngoài), chú ý là lấy loại rổ cao một chút (khoảng 30cm).
2. Đổ một lớp tro dày khoảng 3 cm vào rổ. Chú ý là không đổ ít tro quá vì rễ giá đỗ sẽ đâm ra ngoài rổ.
3. Dùng bình tưới cây phun một ít nước lên tro và lấy tay ấn nhẹ xuống cho bề mặt tro phẳng ra.
4. Đỗ xanh sau khi rửa thật sạch, bạn rải một lớp mỏng lên tro.
5. Tiếp theo, bạn lấy một lớp tro khác phủ lên trên (lớp tro ở trên mỏng khoảng 1-1,5cm thôi nhé). Cuối cùng, bạn dùng bình tưới cây phun nước lên tro, nhớ làm thật nhẹ nhàng để không bị trôi tro.
6. Bạn nên để rổ đỗ ở chỗ mát, vì tro bếp có khả năng giữ nước rất tốt nên hàng ngày chỉ cần phun nước một lần là đủ.
7. Đến ngày thứ 4 là bạn có thể thu hoạch giá đỗ để chế biến các món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình.
Một số lưu ý nhỏ
Giá đỗ có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon giàu dinh dưỡng như luộc, nộm, xào, muối…
Để làm giá đỗ ngon, bạn nên chọn đỗ ta, là loại hạt nhỏ, vỏ mỏng, không nên chọn loại đỗ quá to, vì rất có thể nó là đỗ được phun thuốc kích thích.
Trước khi tự làm giá đỗ hãy rửa thật sạch để làm mỏng vỏ đỗ giúp giá đỗ nhanh lên , đồng thời loại bỏ những hạt đỗ hỏng. Việc ngâm đỗ trong nước ấm sẽ giúp đỗ nhanh nở hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
