![Ghẹ sốt cay kiểu Hàn cay cay thơm nức](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/01/ghe_sot_cay-ava-1-76505.jpg)
Để làm ghẹ sốt cay, bạn cần:
- 3-4 con ghẹ tươi, nếu chọn được ghẹ gạch thì càng ngon
- Ớt chuông xanh và đỏ thái sợi để trang trí (không bắt buộc)
Phần sốt:
- 300ml nước
- 4 con cá cơm khô loại lớn
- 2,3 gram tương đậu nành Hàn Quốc
- 30 gram tương ớt Hàn Quốc
- 15 gram ớt bột
- 45ml xì dầu
- 15ml rượu gạo
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 gram gừng tươi, băm nhuyễn
- Một nhúm hạt tiêu
Cách làm ghẹ sốt cay như sau:
![]() |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn dùng bàn chải chà rửa ghẹ cho sạch cát, bẩn. |
![]() |
Bước thứ hai(2): - Dùng kéo cắt bớt các cẳng ghẹ cho gọn, chỉ giữ lại 2 càng lớn. Bạn có thể yên tâm cắt bỏ vì phần này có rất ít thịt. |
![]() |
Bước thứ ba(3): - Tiếp theo, chúng ta bóc bỏ phần yếm ghẹ để khi tách mai ghẹ được dễ dàng hơn. |
![]() |
Bước thứ tư(4): - Khéo léo bóc rời phần mai ra khỏi con ghẹ và bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên. |
![]() |
Bước thứ năm(5): - Đặt phần thịt, gạch và mai ghẹ đã được làm sạch vào 1 nồi lớn. |
![]() |
Bước thứ sáu(6): - Trong 1 nồi khác, bạn đổ nước và khô cá cơm cùng tương đậu nành vào rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5’. |
![]() |
Bước thứ bảy(7): - Sau đó, bạn tắt lửa và vớt khô cá cơm ra khỏi nồi nước hầm. |
![]() |
Bước thứ tám(8): - Trộn tất cả các loại gia vị còn lại cùng với phần nước vừa hầm ở trên cho thật quyện. |
![]() |
Bước thứ chín(9): - Rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa trộn lên phần ghẹ ở trong nồi. |
![]() |
Bước thứ nhất(1)0: - Đậy nắp nồi lại và nấu sôi liu riu với lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. |
![]() | Bước thứ nhất(1)1: - Khi thấy phần sốt hơi cạn 1 chút và áo đều quanh ghẹ thì bạn tắt lửa, nhắc nồi xuống là chuẩn bị sẵn ăn được. |
![Ghẹ sốt kiểu Hàn cay cay thơm nức 12 Ghẹ sốt kiểu Hàn cay cay thơm nức 12](http://kenh14cdn.com/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/01/ghe_sot_cay_sp1-76505/ghe-sot-kieu-han-cay-cay-thom-nuc.jpg)
Phần sốt cay sánh mịn của món này mà dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt hảo luôn!
![Ghẹ sốt kiểu Hàn cay cay thơm nức 13 Ghẹ sốt kiểu Hàn cay cay thơm nức 13](http://kenh14cdn.com/k:thumb_w/600/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/01/ghe_sot_cay_sp2-76505/ghe-sot-kieu-han-cay-cay-thom-nuc.jpg)
Ăn món ghẹ sốt cay này vào những ngày lạnh thì còn gì bằng nhỉ!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)