Kinh nghiệm của mình khi mua ghẹ biển là phải chọn những con sống, vẫn còn quẫy đạp và không bao giờ mua loại ghẹ ngất, bởi vì loại ghẹ này sẽ bị “gầy” đi sau khi trải qua vài tiếng cấp đông nên sẽ không chắc thịt.

Nguyên liệu cần có:

• 4 con ghẹ  (tùy số lượng người ăn)
• Khoảng 8 cây sả, càng nhiều càng thơm
• 1 lon bia
• Muối, tiêu, bột ngọt, ớt trái, chanh

Hướng dẫn cách làm:

Ghẹ hấp bia

 chuẩn bị sẵn nguyên liệu

•  Ghẹ mua về, rửa thật sạch cho vào nồi.

•  Sả đập dập, cho vào nồi, có thể xếp sả vào trước rồi cho ghẹ lên trên.

•  Đổ bia từ từ vào nồi ghẹ, không đổ ngập ghẹ, chỉ ngập khoảng ⅓ (một phần ba) ghẹ.

•  Đậy nắp, bật lửa lớn, hấp trong vòng 10 phút.

•  Khi ghẹ chín đỏ, gắp ra dĩa.

•  Ăn ghẹ hấp bia nóng chấm với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc nước mắm chua cay.

Ghẹ hấp bia có màu vàng gạch, rất thơm, ngon ngọt, giàu can-xi và đạm và đặc biệt là không có dầu mỡ, rất hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)