Nguyên liệu gồm có: 

 - 500gr gân bò 

 - 2 nhánh cần tây

 - ½ (một phần hai) quả ớt chuông xanh 

 - ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ 

 - 1 củ hành tây 

 - 1 nhánh gừng 

 - Gia vị: bột nêm, dầu mè, dầu hào, giấm đỏ

Bước thứ nhất(1):

- Gân bò rửa thật sạch với muối, để ráo.

- chuẩn bị sẵn nồi nước sôi, thêm vài lát gừng đập dập vào, cho gân bò vào luộc chín. Vì gân bò rất cứng nên luộc phải hơn 2 tiếng mới mềm, hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất thì nhanh hơn nhiều.

 Bước thứ hai(2):

 Cần tây rửa thật sạch , cắt khúc.

 Củ hành tây bóc vỏ, cắt múi.

 Ớt chuông xanh đỏ cắt con cờ.

 Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng phi vàng rồi thêm gừng, hành tây vào đảo đều.

Bước thứ tư(4):

Vặn lửa thật lớn, tiếp tục thêm gân bò, ớt chuông vào. Nêm dầu mè, dầu hào, đường, chút giấm đỏ (kíp chấp) sao cho có vị chua ngọt vừa ăn.

 Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt lửa.

 Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng và nước tương cắt ớt khoanh quá ngon!