Hướng dẫn

• 1. Lườn gà luộc chín, khi luộc cho thêm một chút gia vị để miếng thịt không bị nhạt.
• 2. Luộc vừa chín tới, không luộc quá kĩ sẽ làm thịt bị xơ và khô. Xé thịt thành từng sợi nhỏ.
• 3. Hành tây thái chỉ thật nhỏ, đem bóp với dấm cho hết mùi hăng và bớt cay. Nên bóp kĩ nhưng không làm hành bị nát. Sau đó tráng qua nước sạch, vắt khô.