Nguyên liệu cho món gà xào giấm gừng:
– Má đùi gà rút xương : 300gr
– Hành tây : ½ (một phần hai) củ
– Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái
– Gừng non cắt quả trám : 50gr
– Sả cây : 2 cây
– Tỏi : 1 củ
– Hành tím băm, húng quế, ngò gai
– Gia vị: Tiêu, đường, dầu chiên, hạt nêm, nước tương, giấm gạo lên men
Cách chế biến món gà xào giấm gừng:
Bước thứ nhất(1): Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.Tỏi bóc vỏ, ½ (một phần hai) đập dập, ½ (một phần hai) để nguyên tép. Ớt sừng rửa thật sạch, thái xéo. Sả bóc vỏ, đập dập và cắt khúc 5cm. Húng quế, ngò gai nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 2cm. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Gừng non cạo vỏ, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) cắt quả trám.
Thịt gà rửa thật sạch thái miếng dọc bản to, Ướp thịt gà trong 15 phút với ½ (một phần hai) đường + 1 tỏi băm + 2 nước tương + 3 giấm gạo + ⅓ (một phần ba) tiêu + 1 hạt nêm.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo với một chút dầu chiên, phi thơm gừng băm thật nhỏ + sả + tỏi đập dập và tỏi tép, tiếp đến cho gừng non cắt quả trám và thịt gà vào đảo đều tay đến khi thịt gà săn nước gà khi mình đảo hơi sánh lại thì bạn cho ớt sừng, hành tây vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho húng quế và ngò gai vào, đảo đều và tắt lửa. Khi xào bạn nhớ để lửa to để thịt gà được nhanh săn và mềm nhé.
==> Hoàn thành món gà xào giấm gừng chỉ với 2 bước giản đơn chúng mình múc thịt và xào giấm gừng ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức khi còn nóng nhé. Vừa thơm ngon vừa ấm bụng ngày mưa vậy nên món gà xào giấm gừng là một món mà bạn không thể bỏ qua được rồi. Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
