Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500gr thịt đùi gà,, phần trên đùi là ngon nhất
- 1 muỗng canh vừng trắng
- 1 ít tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: dầu mè, hạt nêm, muối, đường, xì dầu
Thực hiện:
Tỏi và ớt xắt nhỏ.
Hành tây xắt nhỏ.
Gừng xắt sợi nhỏ.
Gà cắt miếng vừa ăn.
Ướp vào trong gà 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng canh đường. trộn thật đều.
Bắc chảo lên cho chút dầu chiên vào cho gà vào chiên sơ, giữ lại phần nước sốt ướp gà.
Gà vàng 2 mặt thì nhắc xuống.
Bắc 1 nồi khác lên bếp cho dầu chiên vào, cho hành tây vào.
Sau đó thêm cho tỏi, gừng và ớt vào.
Cho gà vào đảo đều, để lửa to nhất cho gà săn lại, cho nước sốt ướp gà còn dư vào.
Để thêm vài phút sau đó cho mè trắng vào, đảo qua.
Dùng nóng vớt cơm trắng quá ngon.
Trời mưa lạnh ăn món cay là thích nhất, cái hương vị ớt và gừng nồng nồng kèm theo vị ngọt thơm của gà kết hợp cùng chút béo của vừng trắng thì không gì ngon bằng. Gà xào cay vừa mềm vừa thơm, làm lại rất nhanh nên hẳn sẽ được nhiều chị em yêu thích để chế biến cho cả nhà trong những ngày đông lạnh sắp tới!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào cay này nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
