Nguyên liệu: - Thịt gà: 1,000 kg - Giấm: 0,050 lít - Dừa nạo: 0,200 kg - Đường: 0,020 kg - Trứng gà: 2 quả - Muối: 0,005 kg - Hành tây: 0,200 kg - Hạt tiêu: 0,002 kg - Mùi tàu: 0,020 kg. Cách làm: Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn thành bột, lòng trắng thái mỏng theo chiều dọc quả, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường. Rau mùi tàu nhặt rửa thật sạch, thái sợi. Thịt gà vừa chín tới, ăn mềm, không dai, gia vị trộn bóp hài hòa, bùi béo, chua mặn ngọt vừa ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)