Ẩm thực Nhật Bản là kho tàng phong phú với hàng trăm món ăn ngon, họ thường chú trọng đến hương vị tự nhiên của món ăn thay vì lạm dụng quá nhiều vào các loại gia vị. Teri là phần da gà giòn rụm bên ngoài, yaki có nghĩa là nướng trên lửa. Món gà sốt teriyaki sẽ cho bạn cảm giác ngất ngây như đang được thưởng thức ẩm thức ngay trên đất nước mặt trời mọc.

Cách làm gà sốt teriyaki cho bạn cảm giác như đang thưởng thức ẩm thực ở chính đất nước Nhật Bản

Nên chọn đúng loại sake và mirin để làm nước sốt ngon

• 1

  Gà mua về đem rửa thật sạch, rút sương, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp qua một chút muối khoảng 5 phút. Món gà sốt teriyaki ngon nhất là thực hiện với các loại thịt ức, đùi và lườn gà. Cố gắng cắt làm sao để các miếng thịt đều giữ được lớp da bám vào.

  

  Món gà sốt teriyaki ngon nhất khi làm với thịt lườn, đùi và ức

• 2

  Tiếp theo, đến công đoạn làm nước sốt. Đây là bước cực kỳ quan trọng, quyết định sự thành công của món ăn. Cho các gia vị đường, xì dầu, rượu mirin, sake vào bát trộn thật đều với nhau. Bạn cần phải chọn được loại rượu sake và mirin chuẩn, tốt nhất là nên vào các siêu thị bán đồ Nhật hoặc các cửa hàng uy tín để mua. Với những bạn thích ăn ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường tăng lên một chút.

• 3

  Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu chiên đun cho chảo nóng lên rồi cho thịt gà vào, lật đi lật lại đến khi thấy các cạnh thịt chuyển sang màu vàng hơi nâu là được.

  

  Lật đi lật lại đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng

• 4

  Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào chảo thịt gà, vặn lửa vừa và đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, bám đều vào thịt. Trong khi đun, bạn nhớ dùng đũa đảo đều để sốt không bị bén xuống đáy chảo. 

  

  Đổ nước sốt vừa ngập phần thịt gà

  Đun đến khi nước sốt cạn bạn bám đều vào thịt là được

Ăn với cơm nóng và đậu Hà Lan luộc thì ngon hết ý luôn