Nguyên liệu cần có: 500 gram thịt gà (đùi, cánh, hay ức tùy thích) Một nắm lá gừng Gừng củ, sả băm, tỏi băm, ớt tươi, ớt khô Gia vị – Thịt gà chặt miếng vừa ăn. – Lá gừng rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. – Củ gừng bỏ vỏ, cắt lát mỏng (chỉ cần 1 củ gừng nhỏ, vì nguyên liệu chủ yếu là lá gừng). – Ớt tươi cắt nhỏ. – Ướp gà với sả băm, tỏi băm, gừng cắt lát, ớt cắt nhỏ, ớt khô và gia vị (1 muỗng súp dầu mè, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt). – Để trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị. – Phi thơm tỏi và sả trong chảo dầu, cho gà vào rang săn. Để lửa nhỏ cho gà thấm và chín đều. – nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. – Khi gà chín, cho lá gừng vào rang khoảng 1-2 phút, tắt lửa. – Món gà rang lá gừng dùng nóng rất thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)