Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Xoa đều muối và hạt tiêu lên khắp con gà từ trong ra ngoài rùi phải để ít nhất một tiếng cho thấm.Mách nhỏ: có thể ướp thêm một số loại lá thơm khác (như lá nguyệt quế, rosemary) hay vài nhánh tỏi vào thịt để tăng thêm hương vị.
rửa thật sạch con gà và lau khô. Sau đó luồn tay vào giữa phần da gà và phần thịt.
Quét đều bơ lên da gà cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Làm thế này thì da gà sau khi quay sẽ giòn.
Buộc chặt hai chân của con gà lại để tạo dáng cho đẹp.
Đặt gà trong một cái khay rồi bỏ vào nướng khoảng 1,5 tiếng ở 180 độ C, sau đó thì bỏ khay ra và nướng tiếp trên giá đỡ của lò trong khoảng 1 tiếng nữa hoặc cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, nhiệt độ nướng lúc này chỉ là 90 độ C thôi.
Cho phần nước gà thu được ở khay vào một cái túi nilon, cắt một góc túi để loại bỏ được phần mỡ không cần thiết.
Đun phần nước gà với một chút bột năng cho hơi sền sệt để làm nước sốt, tùy ý nếm nêm thêm đường, ớt, cà chua hay rượu vang trắng.
Gà quay quả là một sự lựa chọn hoàn hảo đúng không?
"Chén" luôn cho năm mới thật sung túc nào.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
