Bạn cần những nguyên liệu sau:
- 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
- 50 gram nấm loại tuỳ chọn
- ½ (một phần hai) quả bí đỏ
- Hạt tiêu
- 2 bông hoa hồi
- 20 gram đường
- Xì dầu
- 60ml rượu vang trắng
- Ít hành lá
- Vài lát gừng
- Ít vừng rang
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.
Bước thứ hai(2):
Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.
Bước thứ ba(3):
Nấm rửa thật sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Bước thứ tư(4):
Bí rửa thật sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.
Bước thứ năm(5):
nấu nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.
Bước thứ sáu(6):
Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì giảm bớt lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục. Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.
Bước thứ bảy(7):
Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.
Bước thứ tám(8):
Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào.
Bước thứ chín(9):
giảm bớt lửa, đảo nhẹ.
Bước thứ nhất(1)0:
Đổ ⅔ (hai phần ba) bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, nấu sôi liu riu khoảng 15 phút.
Bước thứ nhất(1)1:
Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
Bước thứ nhất(1)2:
Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá xắt nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.
Món gà om bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của vừng rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng đâu nhé!
Khẩu vị tha hồ biến đổi từ dai dai của gà, giòn giòn của nấm cho đến mềm mịn của bí đỏ chín nhừ nên ăn mãi không thấy chán. bữa ăn cũng sẽ “hút” hơn với món gà om bí đỏ đầy màu sắc này đấy!
Cánh gà thấm gia vị, giòn dai đậm đà lại thoảng hương hoa hồi hấp dẫn. Lai rai cánh gà trong bữa nhậu thì không gì bằng, còn các bé thì cũng tha hồ thưởng thức phần nước xốt nấm, cà rốt với bí đỏ mềm ngọt. Một món ăn dinh dưỡng, đủ chất cho cả gia đình phải không bạn?
Bé nhà mình thì không thích ăn đùi mà lại lanh chanh thích ăn cánh như bố. Bình thường thì cánh gà hơi cứng đối với các bé, nhưng với cách làm này thì bé tha hồ mà nhấm nháp cùng với bố cho vui cửa vui nhà rồi!
Hy vọng bạn thành công và có món gà om bí đỏ thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
