Gà hầm ngải cứu là một món ăn dân dã bổ dưỡng. Món ăn này đồng thời cũng là bà thuốc bởi ngải cứu tính ấm, rất hợp để bồi bổ với những người thể trạng yếu, chân tay lạnh hoặc mới cảm mạo, phong hàn.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) con gà ri
• 1 mớ ngải cứu
• 5 trái táo đỏ
• 1 mẩu nhỏ bằng đốt ngón tay gừng
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà-phê ý dĩ

Hướng dẫn cách làm:

Gà hầm ngải cứu

• Ngâm táo đỏ, ý dĩ với nước lạnh cho nở, bở sạch bụi đất.
• Gừng hành nướng thơm, bóc vỏ.
• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Ngải cứu nhặt, rửa thật sạch.
• Xếp gà vào nồi đất/nồi áp suất.
• Bỏ gừng, hành, táo đỏ, ý dĩ vào hầm trong 30 phút cho gà chín mềm.
• Thêm gia vị (muối) cho vừa ăn rồi cho ngải cứu vào nấu sôi thêm khoảng 10 phút là dùng được.
• Món gà hầm ngải cứu này ăn nóng với cơm như canh hoặc ăn không đều được.

 

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)