Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng. Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe. Vì thế hạt sen thường được sử dụng trong các món ăn.
Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Kg (đã làm sạch)
  • Hạt sen tươi 100 Gr (hạt sen tươi, nếu dùng hạt sen khô thì ít hơn)
  • Nấm hương 50 Gr (nấm hương khô)
  • Nấm rơm 50 Gr
  • Hành tím 30 Gr
  • Tỏi 20 Gr
  • Hành lá 30 Gr
  • Ngò rí 20 Gr
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Hành tím và tỏi làm sạch, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo. Nấm rơm cắt bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo. Hạt sen lấy hết tim để không có vị đắng, rửa thật sạch, để ráo (không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà). Hành lá, ngò rí làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.

2

Thịt gà rửa thật sạch với nước có pha muối loãng, để ráo rồi chặt ra nhiều miếng to vừa (một con gà có thể chặt làm 8-10 miếng). Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu chiên trong 1 tiếng để gà thấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn.

Cách Thực hiện:

1

Sau khi gà đã thấm đều gia vị, cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn. Đổ vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to đến khi sôi.

2

Khi nước hầm sôi, vặn lửa nhỏ vừa, dung muỗng lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn. Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút.

3

Khi thấy gà vừa chín nhừ, cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng đường sao cho vừa ăn. Cho hành lá, ngò rí và ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào rồi tắt lửa.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà tiềm canh gà món ăn dinh dưỡng món tốt cho sức khỏe sản phụ món ăn giàu chất dinh dưỡng

Ẫm banh ran mat ong ôthịt heo ngâm mắm mắm thịt mùa hè Mẹo hay cho tách cà phê thơm ngon bội 10 bông lan ca sot ca ri ngon sot ca chua xoi trung món Thái mè đen lau cach lam mi lạnh chan gio bop thau ngon ói che 3 mau ngon trÃƒÆ cafemon goi mang tuoi ngon tỉnh bình dương vải da thiệp noel lâu chua cay cua chien gion cách làm bánh canh Ngon Phụ kiện cá kho thịt Xao cacsh làm trà sữa thái gà tiềm hạt sen ga nuong ngon nau chao trung ga cách làm bánh quy mèo trung vit Món Chay giáng sinh rau bí banh sandwich trung cách làm phở bò com chien trung trứng gà lộn ca dieu hong món tôm bữa trưa món hến cha gio mục cách làm bánh cupcake salad táo cach nau lau xi quach hÃu Gà nướng trả kem ngon món Tết sung sung muối xổi Hằng MT ga hap xa cach nau lau ca don lắc kim chi giÃƒÆ cong thuc pho cuon chả cá thu cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua sữa chua dầm mít khung ảnh Dễ Làm hộp đựng Mật mía Cà tím nguyên liệu banh crepe che dau do nep cam cach lam mut du du làm kem kem trai cay du du nÃƒÆ hoà cach lam banh mi nấm kim châm chiên giòn ca ro chả cốm món ăn từ thịt gà Bột sắn cách làm lươn chiên giòn Day Nau An cach nau chao bi cà tím nhồi Lam tóm Những thói quen ăn uống có hại nam dong co Lâng lẩu gà thập cẩm ca chép đón tết mứt dừa món mà cá hấp cà chua ngon nấu chè ngon cach lam ngan ham hat sen Lam banh bong LAN đùi tuong ot am thuc nau an chè xoài phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ sụn món bánh chuối THỊT RẠM khô cá tẩm gừng dây ruy băng ca ngu măng tươi kho thịt Món khai vị trung op let cãƒæ xao chay khoai tây nướng phô mai Khoai tây sot sau bo thom