Gà chiên phô-mai

• rửa thật sạch thịt gà rồi đặt lên thớt, dần đều cho thịt mềm ra.
• Dùng dao khéo léo phanh đôi miếng ức gà nhưng vẫn dính một đầu.
• Sau đó, mở miếng thịt ra, rắc chút muối và hạt tiêu lên rồi đặt phô-mai đã cắt miếng vào.
• Đóng miếng ức gà lại.
• Dùng bột mì phủ bên ngoài miếng gà. Lưu ý, phủ bột mì 3 lần theo nguyên tắc: làm bột khô, rồi làm bột ướt (tay nhúng chút nước rồi ), sau đó lại làm bột khô.(Mục đích của việc phủ bột mì là để miếng ức gà định hình, không bị bung mép.)
• Chảo khô làm nóng rồi giảm bớt lửa, sau đó cho ít dầu chiên và bơ vào.
• Dầu và bơ sôi thì thả gà vào rán với lửa vừa.
• Khi một mặt miếng gà đã chín, lật lên rán mặt còn lại. Lúc này, dùng một chiếc nắp đậy lại.
• Như vậy là bạn đã hoàn thành xong miếng ức gà chiên phô-mai.
• Trong lúc chờ gà chiên xong, bạn làm salad để trình bày và ăn kèm.
• Cà chua, dưa leo bỏ ruột cắt hạt lựu cho vào bát.
• Đổ chút tương cà, mayonaise, chút dấm, dầu chiên, muối, hạt tiêu và vắt ít chanh vào, sau đó trộn thật đều lên.
• Để món ăn đẹp mắt, bạn có thể dùng một chiếc khuôn định hình đặt ở một góc của chiếc đĩa lớn. Sau đó, đổ phần salad bạn vừa trộn vào khuôn.
• Cuối cùng, thịt gà chiên đã chín đặt cạnh salad.
• Dùng dao chia nhỏ miếng thịt, bóp tương cà theo chiều dọc miếng thịt sao cho đẹp mắt. Vậy là món ức gà chiên phô-mai kiểu Pháp vừa ngon vừa chất đã hoàn thành, bảo đảm mọi người trong gia đình sẽ rất ngạc nhiên đấy ạ, cuối tuần đổi món Âu lạ miệng, bữa ăn gia đình sẽ càng tuyệt vời hơn!

Mong bạn ngon miệng với Gà chiên phô-mai !