Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị sẵn để đãi người thân bằng món ăn quá ngon của người Nhật này.
Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật

6-718885-1368232598_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: 4 người ăn

- 2 miếng thịt đùi gà đã lọc bỏ xương. Cắt miếng vừa ăn.
- Hỗn hợp nước tương ướp thịt: 200 ml nước tương Nhật + 3 tép tỏi to cắt lát mỏng + 1 củ gừng cắt lát. Ướp thịt khoảng nửa ngày. Bạn có thể làm nhiều và trữ ở ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. (Nếu không có nước tương Nhật bạn có thể dùng nước tương Việt Nam thì cho thêm 1 muỗng nhỏ đường và trộn thật đều hỗn hợp, vì nước tương Nhật có vị ngọt).
- 50 - 70 gram bột năng.
- Vài lá Mitsuba (bạn có thể thay bằng rau mùi) để trang trí.

Hỗn hợp sốt trứng:

- 4 quả trứng đánh đều lòng trắng và đỏ.
- 400 ml nước dùng từ cá ngừ bào + phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước (bạn có thể thay thế bằng xương gà nấu lấy nước dùng).
- 30 ml nước tương Nhật.
- 30 ml nước Mirin (một dạng rượu ngọt dùng chế biến món ăn Nhật, bạn có thể thay bằng đường hoặc mạch nha pha loãng).
- 10 gram đường.
- Ít muối.
- 1 muỗng canh bột năng + 30 ml nước lọc: trộn thật đều.

Cách chế biến:

g1-276934-1368232599_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

Thịt gà cho vào bát tô + 40 ml hỗn hợp nước tương ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

 

g4-285066-1368232599_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

Gắp từng miếng gà lăn qua bột năng cho thật đều và chiên ở nhiệt độ 160 -170 độ C đến khi thấy miếng thịt vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

g2-646772-1368232599_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

Sốt trứng: Bạn cho tất cả nguyên liệu hỗn hợp sốt trứng vào nồi (trừ trứng và hỗn hợp bột năng + nước cho vào sau). Đun lửa nhỏ cho sôi, sau đó cho hỗn hợp bột năng + nước vào khuấy đều, đổ trứng nhẹ nhàng vào, sao cho hỗn hợp trứng vẫn còn cái màng nổi lên trên, tránh đảo mạnh tay sẽ làm nát trứng thì món ăn sẽ mất ngon. Bạn nêm lại lần nữa cho vừa ăn.

8-313055-1368232599_500x0.jpg

Bước thứ tư(4): Trình bày

Cho cơm trắng vào tô, gắp từng miếng gà chiên giòn lên trên, chan sốt trứng và trang trí vài lá Mitsuba (hay lá mùi). Thế là bạn đã có một món ăn ngon miệng và đẹp mắt cho gia đình mình. Món này bạn dùng khi nóng nhé.

Mẹ Taiki


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật thịt gà món ăn kiểu Nhật gà chiên giòn Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật

bánh goi Lam thach tự may váy Dự thi Let cháo thịt bằm Cá ngừ cá nục món ăn hong kong che xoai cach lam dau hu chien sa ot cari trứng sườn heo sốt ca qua sot chua ngot ga nau banh mi bo trung ngonF" href="/index.php?q=cach nấu xôi thịt">cach nấu xôi thịt cách nấu mì xào sữa đậu nành thá ƒ cach lam oc nhoi sài gòn Phương Mai sấu banh so vịt lam chả cuốn cách làm miến trộn cơm bò lúc lắc cach lam banh kep tan ong sup bam non thom ngon canh khoai mỡ hải sản cach lam thach gang Tự nấu đồ Nhật không hề khó xi quách cung buu snack bột mì bánh mặn chẠcua cha dau thit bap cai cuon Hen xuc banh trang Thạch xoài dạ dày hầm nau bo kho don gian ê đọc bap cai luoc bình hoa Hạt trân châu chứa chất tạo ngọt pho mat làm salad cách gấp hộp quà phở bò tái vàng canh thịt đà bia Tây Tạng gà hầm nấm khoai tây đút lò cua chien gion mặt đường cach nau lau chay vá chua Rau canh xà lách xoong tôm tươi salad trung cách làm canh cá diếc điểm tâm christmas cupcake pudding chanh chien ngon canh khổ qua canh dau phu ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm Dồio gà kiểu đà lạt banh mochi ngon dưa chuột xào đậu cô ve gỏi sứa giòn cach lam sam bong cuc cach lam quay Banh thuan cach lam trung cách nấu chè ngon cach lam banh cu nang Ä chà ngon sáo savoiardi qua dua súp bông cải xanh Banh chuối hap bánh tráng cuốn chiên giòn Bun Cha đám cưới sinh to ngon lam dau gac vÃ Æ n máy sấy banh ran man cach nam chao nam huong trung chien thit cách làm cocktail bi do ngon Đãi thỏ nuong ca hoi nuong tieu den Món Xào lợi ích thanh long ung thư táo bón thịt xông khói Dịu bữa trưa văn phòng quất canh nghêu rau thịt là lam cha ram tom dat phở xào gà rôti món ăn từ thịt gà ngam mam tôm cuộn Tép xào