Ếch là thực phẩm cung cấp rất nhiều đạm cho cơ thể. Vì vậy, dưới bàn tay khéo léo của các bà nội trợ, ếch có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ếch xào sả ớt, ếch xào măng ngon cực kì. Nhưng có một món ngon từ ếch mà Ẩm thực gia đình vẫn chưa bật mí với bạn, đó chính là món ếch xào cải chua. Vì vậy, hãy mau vào bếp cùng Ẩm thực gia đình để thực hiện ngay món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu của món ếch xào cải chua:
- Thịt ếch: 400 gr
- Cải chua: 200 gr
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: ½ (một phần hai) quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, tỏi băm ( 2 muỗng )
- dầu chiên: 2 muỗng
- Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm
Tham khảo thêm:
- http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/ech-xao-sa-ot-ngon-thom-nuc-mui/
Các bước làm món ếch xào cải chua:
- Ếch mua loại đã được sơ chế, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường. Để trong 20 phút cho thấm.
- Dứa cắt miếng nhỏ, cà chua thái múi cau.
- Hành tím bằm nhuyễn, hành lá cắt khúc ngắn để trang trí.
- Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, trút hành tím và tỏi khô vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thịt ếch vào xào cho tới khi săn lại. Múc thịt ếch ra một cái đĩa lớn.
- Tiếp tục cho vào chảo vừa xào ếch 2 quả cà chua, xào cho tới khi cà chua mềm thì đổ thơm vào xào khoảng 1,2 phút. Tiếp tục cho dưa chua vào, đảo đều. Tới khi nào thấy dưa chua mềm thì đổ thịt ếch vào. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi nếm nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, rắc hành lá lên trên để trang trí.
Vị chua của rau cải dưa khi kết hợp với những miếng thịt ếch dai dai ngọt ngọt, chắc hẳn sẽ đem đến cho bạn một cảm giác thật tuyệt vời. Món này ăn nóng với cơm trắng hay với bún đều rất là tuyệt vời đấy ạ. ^^.
Mong các bạn thành công nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
