Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món ếch kho tộ:
– Thịt ếch: 300gr
– Hành khô, tỏi, ớt
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu chiên.
|
|
 Thịt ếch rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng dầu chiên trong 30 phút để thịt ếch thấm gia vị. |
 Trong quá trình ướp thịt ếch, thỉnh thoảng bạn nên dùng đũa đảo đều để thịt ếch thấm đều gia vị hơn. |
|
|
 Phi thơm 2 muỗng dầu chiên với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và cho thịt ếch đã thấm gia vị vào xào săn đều với lửa vừa, bạn trút nguyên nước ướp gia vị vào xào chung luôn nhé! |
|
|
 Khi thấy thịt ếch vừa chín tới, bạn nêm lại thêm một lần nữa tùy theo khẩu vị ăn của cả gia đình bạn rồi nấu sôi với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút để gia vị sệt lại, có màu cánh gián đậm đẹp mắt bao quanh thịt ếch là tắt lửa. |
Với ếch kho tộ bạn nên ăn ngay lúc nóng, dùng kèm với cơm trắng, dưa leo thái lát để có thể thưởng thức hết vị ngon đậm đà của từng miếng thịt ếch thấm đều gia vị, dai ngon đậm vị cay nồng của tiêu ớt, nước kho sệt lại có màu cánh gián đặc trưng rất hấp dẫn. Ếch là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, bạn hãy thử ngay món ếch kho tộ trong những ngày mưa này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
