Hướng dẫn

• 1. Cắt đùi gà ra làm từng miếng vuông vừa ăn. Rắc đều lên thịt một tí muối, tiêu. Lăn thịt qua bột, làm cho bột thừa rơi xuống bớt, chỉ còn dính một lớp mỏng. Bắc chảo có cho dầu ô-liu và bơ lên bếp.
• 2. Để lửa vừa, cho lá xô thơm vào, đun cho bơ vừa tan và đảo lá xô thơm bén mùi thơm.
• 3. bỏ thịt vào, mặt da xuống trước. Chiên mặt da khoảng 5 - 7 phút hoặc cho đến khi da vàng giòn, chuyển sang mặt còn lại, chiên thịt chín vàng là được. Chuyển thịt ra lớp giấy thấm dầu. Ăn nóng.