Vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ từ dứa sẽ khiến món lòng xào bỗng trở nên hấp dẫn, mất đi sự đơn điệu, quen thuộc vốn có… Dứa xào lòng
Dứa xào lòng

Nguyên liệu gồm có:    Dứa: 1 quả 2 bộ lòng gà (hoặc ngan, vịt đều được) Hành khô, hành tươi, rau mùi ta Gia vị, nước mắm

Cách chế biến:

  Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư, bỏ lõi rồi thái miếng.   Lòng gà bóp muối, làm sạch, thái miếng. Ướp gia vị và hành khô cho thơm, ướp trong khoảng 20 phút.   Bắc chảo mỡ, phi hành thơm, đổ lòng gà đã thấm gia vị vào. Để lửa to, đảo nhanh, nhẹ tay, lòng vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Tiếp tục bắc chảo, phi hành thơm, đổ dứa vào, nếm nêm gia vị. Chắt nước tiết ra từ lòng xào vào đảo đều, nếu thấy khô có thể cho thêm chút nước. Lửa để vừa.   Dứa xào trong khoảng 3 phút cho thấm gia vị và dứa tiết ra nước. Tiếp tục đổ lòng đã xào vào, vặn lửa to, đảo đều cho hỗn hợp lẫn vào nhau. Trước khi tắt lửa, nêm một chút nước mắm ngon cho món xào dậy mùi thơm. Rắc hành xanh, rắc tiêu.   Dọn món ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho bắt mắt. Ăn nóng cùng cơm.  

 

Mong các bạn ngon miệng.

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Mục nhoi thịt thực phẩm giữ ấm cơ thể cách nấu canh trứng cà chua cach lam nuoc tôm vỗ xóc trứng muối kích thích Cún Khang Bún gạo xào thập cẩm nhận chả lá lốt cach lam bacon cuon rau cu tim ham thao qua Canh cÃƒÆ chua dua ngam ngon súp cu cách làm kem dừa gỏi bạch tuộc list lẠu Ngày Lạnh xoi chiên canh bí trứng rán banh bi ngoi canh bi nhoi canh bo ham ngon thực phẩm răng trắng cá linh kho đậu tương sấu cuộn thịt ba rọi canh cua khoai so rau nhut công thức sốt salad rau củ chè nhãn hạt sen muop dang xao trung cua dong chien gion gỏi rau tiêu Có Mong giò Trang trí món ăn phở trộn hà nội công thức banh dừa mứt xôi ăn hỏi chả cá lăng lo lắng kho tộ hươ ng dâ n nâ u che bă p cách làm tương ớt huế Minh nhũ chả cá hồi xay cach xao ngheu cay lẩu cháo Gia vá 膼岷玙 các loại bánh ngọt ngon công thức nước ép dưa leo ớt chuông mực khô xào mắm me chua Mực khô xào Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển nấu chè xoài buger honey công thức gà sốt mật ong canh đậu hầm món canh Duoi bo ham caramen chuối ép dứa Để phà cà nấu canh chua thịt rang những món hủ tiếu ngon Hủ tiếu xào gừng kho ba chỉ xôi đỗ ca nuc kho khe chuoi do ruou ngon panna cotta trái cây vừng Đậu cô ve trộn vừng món ăn hà nội nước mía non súp gà cach lam ca com sot cay tiểu đường sữa trà nước trái cây bánh ngọt việt nam độc đáo bún nước lèo nướng thịt bò với củ hành che khoai thap cam công thức bánh bột mì ấn độ ca hoi nuong đảo banh cam nhan dau xanh S岷痗 膼岷筽 ngà snack vị quế thịt ba chỉ cuộn Goi cuốn bua an ngon bong cai thom ngon lườn gà dau do đậu đỏ pudding cach nau mi cay ngon so huyet lẩu gà nấu nấm chè sương sáo hạt sen bánh kem xoài ngon nau xoi bap gỏi miến chay sườn ram mặn nau canh du du ngon tào phớ banh dua nuong mướp xào làm bánh bao cho ba ba cách làm bún sườn chua gỏi rau goi du du oc sen ngon mon ngon moi ngay đậu phụ sốt cay truc xanh cháo ếch thit heo kho ngon