Củ hồi xào giòn giòn quá ngon, hôm nay giới thiệu thêm 1 cách chế biến củ hồi nữa là làm dưa món hay còn gọi là ngâm giấm. Cách làm rất dễ, chỉ cần vài ba ngày là đã có dưa ngon ăn rồi nha.
Dưa món củ hồi

Nguyên liệu cần có:

  • 2 củ hồi loại trung
  • Giấm gạo, đường, nước nấu sôi để nguội
Hướng dẫn cách làm:
dua-mon-cu-hoi-1

Dưa món củ hồi

Như bài “Bò xào củ hồi” mình đã chia sẻ trước đây, củ hồi có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn của Ý. Củ hồi giòn và có vị hơi ngọt, tất nhiên là có mùi như hoa hồi, thích hợp để xào, làm gỏi và đút lò. Củ hồi rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều vitamin C, chất xơ, giảm cholesterol rất hiệu quả. Lúc mua nên chọn củ nhỏ sẽ giòn hơn là củ lớn, củ hồi màu trắng không ngả sang màu vàng là củ hồi còn tươi, phần lá cọng bên trên xanh nõn, không bị vàng úa.

  • chuẩn bị sẵn nước giấm, pha tỉ lệ như sau: Cứ 1 chén nhỏ giấm thì 4 chén nước & ⅔ (hai phần ba) chén đường. Đun nhẹ cho đường tan rồi để thật nguội.

dua-mon-cu-hoi-2

  • Củ hồi rửa thật sạch, chuẩn bị sẵn như đã giới thiệu trong bài bò xào củ hồi ở đây, mình viết lại cho các bạn dễ theo dõi nhé.

dua-mon-cu-hoi-3

  • Đầu tiên là cách thái củ hồi, củ hồi mua về rửa thật sạch, cắt bỏ phần lá và cọng phía trên.
  • Dùng dao bổ củ hồi làm đôi, ngay chính giữa phần lá vừa cắt.

dua-mon-cu-hoi-4

  • Tách bỏ phần lõi.

dua-mon-cu-hoi-5

  • Đặt củ hồi mặt cắt phía dưới, xắt mỏng chừng 2-3mm.

dua-mon-cu-hoi-6

  • Củ hồi sau khi cắt mỏng cho vào 1 cái tô to, cho nửa muỗng cà phê muối (không nên cho quá nhiều muối dưa sẽ kém giòn) vào xốc lên cho đều, để yên chừng 5 phút cho muối tan.

dua-mon-cu-hoi-7

  • Xếp củ hồi cắt mỏng vào lọ. Lưu ý nên dùng lọ thủy tinh và lọ phải thật sạch và khô, có nắp đậy kín. Không nên xếp quá chặt.
  • Đổ nước giấm vào lọ cho ngập mặt củ hồi, thả vào lọ 1-2 hoa hồi cho thơm, dùng nan tre nắp gài sao cho phần củ hồi ngập hoàn toàn trong nước. Để lọ thủy tinh nơi khô ráo thoáng mát chừng 3 ngày là có dưa ăn.

dua-mon-cu-hoi

Dưa món củ hồi ăn khá giống dưa kiệu nhưng giòn hơn, thơm mùi hồi, thích hợp cho các món kho có nước chấm như thịt kho trứng, cá kho tộ, dùng với cơm nóng rất là tốn cơm nghen. Mong các bạn thành công và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam dua mon cu hoi dua mon cu hoi lam dua mon cu hoi ngon

bánh áp chảo khung ảnh bánh pancake dâu quả ổi ổi sức khỏe trí não bánh ít Gỏi chân gà rút xương làm bánh kếp ngon banh quy ladyfinger bụn dui ga rut xuong Ca na bánh ít nhân đậu nem chua tu thit bo bánh pancake mì gói long ga xao cay suon nuong bac ha ngon thuốc bắc bánh ít nhân đậu xanh cải thảo cuộn cá hồi làm Kem tui sưa chua tomyum ngon bánh ít nhân dừa bánh ít trần nhân mặn mon an viet bánh nho khô các loại hoa quả hè ăn thế nào bánh ít trần nhân tôm soup rau tóm rau ma nuoc dua dua lam banh chocolate almond logs bánh ông già noel Gà ta Tom xào bánh ú banh bao nhan rau cu flan sau rieng ngon cá hồi rim mặn công thức bánh bò bánh ú lá tre Cún Khang Khoai tây bọc phô mai chiên giòn áp chảo Thịt xiên áp chảo bánh ú nước tro mực chiên cai muoi bánh ăn chay che bien rau cang cua bánh mì cuốn nhân mặn bánh ăn sáng ngot ăn sống hải sâm bánh cây gậy bánh đúc mặn bổ khí huyết bánh bò bông ca ri tieu xanh chiên banh tart tao bánh đúc nóng bánh trung thu rau câu bánh nhiều tầng mây bÃƒÆ tau hu kieu nhat bánh đúc ngọt nhộng tằm mon nuoc chanh dua hau Lưu ý vàng khi ăn đồ nướng bảo quản thức ăn gà sốt cay gà sốt chua ngọt bánh đậu đỏ ức gà nướng món ngon sài gòn bánh hoa cúc bánh đậu nhân thịt cut chiên đậu bắp dồn giò sống bánh đậu phụ bánh đậu xanh rán ức gà chiên dừa xì tin mi y ca chua banh so co la layer tau bánh đậu xanh rán giòn Cún Khang Giò xào ngũ sắc may mắn cả cach lam canh kho qua tự làm pizza hu tieu xao kho Miến trộn bánh đỗ xanh NhẠWorld Cup đậu bắp xào bánh đỗ xanh hoa quả mứt bí ngô F5 style toàn tập cho mùa hè gấp lá xanh bánh đỗ xanh trái cây đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi mẹo vặt mua sắm meo nâu ăn bánh đa cá cach lam thach rau cau cach lam kim chi cách làm ngô chiên chao bánh đa cuốn tôm Phố suon ram ngô xào mi xao hai san món chay mam chay bánh đa nướng trâu bua com hang ngay bánh đa nem đậu hũ chiên xù ruou thuong xuan bánh đa nem cuốn tôm rau cai