Bạn hãy bổ sung vào thực đơn cuối tuần một món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt, lại rất dễ làm, đó là: Dưa leo trộn sò điệp. Dưa leo trộn sò điệp

Nguyên liệu gồm có:   - 150 gram cồi sò điệp lớn - 2 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) củ hành tây - ¼ (một phần tư) trái ớt sừng - 1 nhánh rau quế - 1 muỗng súp mè trắng rang - 1 muỗng cà phê hạt nêm - 1,5 thìa cà phê muối - ½ (một phần hai) chén đường - 1 chén dấm trắng

Thực hiện:

 

- Sò điệp lớn, rửa thật sạch, ướp với hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm, cho vào nồi nước sôi luộc chín       - Dưa leo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn, bóp sơ với ít muối, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Rau quế cắt sợi nhỏ   - Mè trắng rang thơm   - Nấu giấm, đường, muối cho tan đều, để nguội       - Cho dưa leo, sò điệp, hành tây, rau quế và ớt vào hỗn hợp dấm trắng, trộn thật đều, giữ lạnh 30 phút trong tủ mát  

- Khi ăn dọn ra đĩa, trang trí với mè trắng, rau quế, dùng lạnh thì sẽ giòn và ngon.

Mẹo vặt:

- Chọn dưa leo tươi, cứng, mình non, ít hạt, màu xanh đều, trái thẳng đều là dưa ngon.

- Giữ lạnh món ăn 30 phút trong tủ mát để món ăn giòn, mát, ngon ngọt hơn.         Theo SSM
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)