Dừa kho ngũ vị là 1 món ăn ngon miệng ngày mưa. Miếng thịt heo thơm mềm hòa cùng nước sốt sánh, rưới lên bát cơm nóng dẻo ngọt nghĩ đến thôi mà cũng rất thèm rồi. Để món ngon này góp mặt trong bữa ăn gia đình bạn hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp để xem cách làm dừa kho ngũ vị như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món dừa kho ngũ vị:
- 150 gam thịt ba chỉ
- 4 quả trứng vịt
- 1,5 cafe hành tím băm; ½ (một phần hai) cafe tỏi băm
- 1-2 trái ớt hiểm
- Gia vị: Ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm
Cách làm dừa kho ngũ vị bạn thực hiện theo một vài thao tác hướng dẫn dưới đây:
- Thịt ba chỉ bạn mua về đem rửa thật sạch, thái miếng dày chừng 1 cm.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Dừa nạo sạch vỏ và thái sợi miếng mỏng.
- Tiếp đến là cho thịt ba chỉ và dừa vào tô, ướp với 2 cafe nước mắm, 2 cafe hạt nêm, 2 cafe đường, 1 cafe ngũ vị hương, 1 cafe hành tím băm, 1 cafe bột cà ri. trộn thật đều và ướp chừng 30 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên và cho nốt hành tím băm và tỏi băm vào xào, phi thơm. Cho dừa và thịt vào xào săn, nếu sợ cháy bạn có thể thêm ít nước nhé.
– Khi phần thịt và dừa đã săn, bạn cho trứng cùng 1 chén nước vào, đảo đều. Đun sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt. Trong quá trình đun bạn nếm nêm lại cho món ăn vừa vị.
– Đến khi nước trong nồi đã cạn sệt, 1 lớp màu nâu vàng đã khoác lên trứng, thịt và dừa lúc này bạn tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
Với món ăn này khi cho trứng vào nồi để kho, đun nhỏ lửa sẽ giúp trứng thấm gia vị. Nếu muốn trứng thấm gia vị nhanh và đều hơn bạn có thể bổ đôi trứng vịt nhưng khi đảo bạn cần đảo nhẹ tay. Hoặc 1 cách giản đơn hơn là bạn thay thế trứng vịt bằng trứng cút, không cần bổ đôi mà trứng vẫn ngon và đậm đà.
Với 1 vài thao tác rất nhanh thôi bạn đã có món kho ngon cho bữa ăn ngày mưa rồi. Bên cạnh đó món kho ngũ vị hấp dẫn nữa mà bạn không nên bỏ lỡ đó là vịt kho ngũ vị. Để bữa ăn thêm sắc và thêm ngon bạn hãy lưu công thức hay này vào cuốn sổ tay nội trợ và đợi dịp trổ tài nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm dừa kho ngũ vị mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
