Món dưa góp làm từ ngồng cải có vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn giúp giảm cảm giác ngán của các món ăn trong ngày Tết.
Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

 

dua-gop-1-1175-1420514110.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 cái ngồng cải
- 1 củ cà rốt
- Vài tép tỏi
- 8 thìa canh nước mắm
- 1 bát con nước lọc
- 4 thìa canh đường
- 6 thìa canh giấm
- 1-2 quả ớt.

Cách chế biến:

- Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, ½ (một phần hai) củ tỏi giã nhỏ, ớt thái lát. Nên pha đậm đà chút cho dưa góp nhanh thấm.

dua-gop-2-2733-1420514110.jpg

- Cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho thấm. Trời nóng thì sau 2 ngày có thể ăn được, trời lạnh phải sau 3 ngày mới thấm. Mới ăn có thể hơi có vị hăng, cay cay nhẹ.

- Khi dưa góp bắt đầu có vị chua cho vào lọ thuỷ tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

dua-gop-3-6419-1420514110.jpg

Thêm chút ớt đỏ và cà rốt vào sẽ làm cho món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

Bùi Thu Hằng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải dưa góp Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

thịt ba chỉ kho vanilla si rô chanh cahc Mứt dua Bánh ranle="background-color: #039F8A" href="/index.php?q=sà n">sà n cach nau bo ragu ngon bánh cupcake kem tươi Hot gÃƒÆ Dưa mắm tom cang sot trung muoi Áo thun cha phuong moi la Món nóng sưởi ấm ngày rét căm vó ya ua sữa tươi Món Xào cháo thịt cải bó xôi cot trung thu suon nuong cay ngon goi bap bo rau muong công thức thịt bò khô chiên giòn Bánh trôi tàu Canh bí xanh mon ga bo xoi khoai tây cắt lát chiên trè 潞 Lau ca thác lac cách làm nước ép bún mắm cá linh lam mut cam Nữ đào Xôi lá dứa sũa chua bánh trung thu rau câu mon vit nau mang gà chiên mè thuà đậu xanh lô hội và dừa ba tri dạ dày hầm che nep cacao ngon hàu nấu kem cafe chocolate Thứ Mon an Ngon thach rau cau cam ca rot khac cach nau che dau cách nấu chè đỗ xanh cốt dừa amthuc các món sườn chien banh nau thit dân tan cách làm chả Nhúng mat ong tri ho trÃƒÆ hoa gà nấu kiểu pháp tết chiến thắng tuần món ngon nhà mình bá ng ô mai cóc muối dưa Mùa Thu kep nhan dua thom ngon trái thit heo mứt dừa bào sợi lam cha que mực nhồi cơm rang Cà chua bi món xào ngon Spinach Khuy chà khoai lam xoi hoa trà cam Hu tieu xao dua kho lam cac mon ăn chơi lòng đỏ trứng chà xao sa ot che ngô Canh cha ca thit ga vien ngon đậu hũ nhồi thịt bắp rang bơ bánh halloween thủ mọc tom xao rau cu quà tra sa chanh leo giup giam nang bung cóc hot dog lan bot chien chân giò chiên meo Nhà Mon cach lam nam xao thit bo tă trứng cút Cá Tháng Tư 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín bánh mỳ bơ ruốc bí đỏ bọc xúc xích cach nau canh dau phu Làm 3 món xốt hấp dẫn với máy xay cầm dụng cụ Con nấu la gu trứng hấp Nhật Bản nếp tú lệ banh xeo nam cà thu cach lam banh mi viet nam làm bánh không cần lò