Hướng dẫn

• 1. Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
  
• 2. Đậu phụ cắt miếng dài, dày khoảng 1cm.
  
• 3. Chiên vàng đậu phụ rồi lấy ra đĩa để riêng.
  
• 4. Tỏi xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to bạn thái thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành lá xắt nhỏ.
  
• 5. Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm.
  
• 6. Trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.
  
• 7. Khi cà chua mềm thì bạn thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi.
  
• 8. Khi dưa hơi mềm thì bạn thêm đậu phụ vào đảo cùng.
  
• 9. Để dưa mềm bạn thêm chút nước vào chảo dưa – đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút.
  
• 10. Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nếm nêm lại cho vừa miệng.
  
• 11. Rắc ít hành lá, đảo đều rồi tắt lửa. Bày dưa xào đậu phụ ra đĩa rồi dùng với cơm trắng.