Món dưa cải muối chua bình dân, giản dị nhưng lại đưa cơm và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Để muối dưa giòn, thơm ngon và có màu vàng tươi cần có bí quyết.
Dưa cải muối chua

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kilogram dưa cải
  • 100 gram muối hạt
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • Hành lá
  • Hành tím
Hướng dẫn cách làm:
  • Dưa cải mua về, nhặt các cọng bị úa, hoặc ủng (nếu mùa mưa bên trong các bẹ rau hay bị ủng). Phơi khoảng một buổi cho dưa héo nhẹ.

Dưa cải muối chua 1

  • Có thể rửa thật sạch rồi mới nhặt dưa nhưng nên nhặt xong rồi mới rửa vì khi rửa xong dưa vẫn còn độ héo, khi muối sẽ giòn hơn.

Dưa cải muối chua 2

  • Sau khi nhặt sạch, bỏ các lá rách, bẩn và sâu rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

Dưa cải muối chua 3

  • Trong thời gian rửa dưa, nấu nước muối khoảng 3 lít (ít hoặc nhiều hơn tùy số lượng dưa). Thêm đường và xíu bột ngọt nếu thích.
  • rửa thật sạch dưa với 3 4 lần nước nữa, để ráo trong rổ.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Hành củ bóc vỏ, bào mỏng (số lượng tùy vào sở thích, nhiều thì sẽ rất thơm).

Dưa cải muối chua 4

  • Dưa hơi ráo xếp vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, một lớp dưa thì cho một lớp mỏng hành lá và hành củ, lần lượt cho đến hết.

Dưa cải muối chua 5

  • Đổ nước muối ngập dưa, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát. Nếu trời nóng thì khoảng 1 ngày là dưa sẽ chua và ngả màu vàng. Trời lạnh thì cần 1,5 ngày 2 ngày để dưa có màu vàng bắt mắt.
Dưa cải muối chua 6

Dưa cải muối chua

  • Mở hũ dưa ra thấy vị nồng của rau lên men và mùi thơm của hành, khi ăn dưa chua nhẹ, giòn và rất thơm. Có thể ăn sống, xào thịt bò, kho thịt ba rọi hoặc nấu canh đều quá ngon.

Mong các bạn làm món dưa cải muối chua thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam dua cai chua cach lam dua cai muoi chua cach muoi dua cai chua dua cai muoi chua ngon

gà kho nhÃƒÆ n dep ca hoi luc lac ngon nhiễm nấm kem cây chocolate bạc hà Bap rang bo| banh quy chocolate> sinh tố chuối mix nho chÃƒÆ cá hố kho niêu đất tôm xào húng quế gẠhọc làm sườn nướng rau củ nấu gà lam chả cuốn gi hp?q=chao thit bam">chao thit bam huong dan lam muc tam chua ngot chiên bắp Sua các món gỏi ngon khế chua xào lá sách cua chien gion chùa chè trà lài lòng heo mè sốt nạc gà crepe kẹp nhân sầu riêng cách làm giò tại nhà cha dau thit món ngon từ sườn non Sườn non ram mặn Trứng cá hồi Banh bong lan cuốn bắp bò kho cà chua Nga Nguyễn đậu hũn">món ăn Hàn lát mỏng sen bánh flan phô mai Trâm Phạm dạy nấu ăn cupcake cây thông canh bi oc voi voi rau củ trộn trứng21" href="/index.php?q=Mon ca hap">Mon ca hap banh mi chao dây nâu an khoai lang tim chien Thịt băm cà rốt Bổ huong dan nâu an đau Thơm kho thịt tôm xào thập cẩm ngon đậu hũ non sốt nấm Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu cach lam ga cuon cuon rau vit nau măng THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU dia chi nem tai ngon ha noi bong thạch trộn sữa dừa hấp nấm tuyếtFBDF72" href="/index.php?q=bong cai xanh xao tom">bong cai xanh xao tom canh cua rau nhut bánh pate kho cá cơm với thịt ba chỉ MÃÆm món ăn cầu kỳ chú banh chung gac cha tom bao mia các kiểu cơm nắm lúc mango pudding Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh pancake mặn sup bap cua thom ngon tào Ẩm thực Pháp banh hinh chu ong dâu xay đường đá tôm xóc muối ớt ngon sườn thịt ba chỉ xiên nướng trứng gà công nghiệp soda chanh khóm bánh bì heo cu sa bí đỏ mon cHIEN ca com chay húng quế những món soup ngon Lạ miệng soup rau cach lam ca bong thit heo QuẠCÃƒÆ Kho món ăn dân dã banh mut dau Cháo mè đen công thức dầu dừa Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn món ăn ngon mon mien trung banh mut thom gà tần đậu đen cach lam gio lua cuon tom cá nấu riêu chua Bà nh tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn bí quyết cach nau lau kho qua xíu mại tôm bot bang la dua Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm bi quyet nau an mì nướng video Bep Gia Dinh mì trứng cuộn thịt rán dưỡng chất thu nhỏ vòng bụng canh hến nấu rau củ bánh giáng sinh mì căn kho chay ca tim nhoi thịt bắp lợn xào lăn