Món dưa cải muối chua bình dân, giản dị nhưng lại đưa cơm và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Để muối dưa giòn, thơm ngon và có màu vàng tươi cần có bí quyết.
Dưa cải muối chua

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kilogram dưa cải
  • 100 gram muối hạt
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • Hành lá
  • Hành tím
Hướng dẫn cách làm:
  • Dưa cải mua về, nhặt các cọng bị úa, hoặc ủng (nếu mùa mưa bên trong các bẹ rau hay bị ủng). Phơi khoảng một buổi cho dưa héo nhẹ.

Dưa cải muối chua 1

  • Có thể rửa thật sạch rồi mới nhặt dưa nhưng nên nhặt xong rồi mới rửa vì khi rửa xong dưa vẫn còn độ héo, khi muối sẽ giòn hơn.

Dưa cải muối chua 2

  • Sau khi nhặt sạch, bỏ các lá rách, bẩn và sâu rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

Dưa cải muối chua 3

  • Trong thời gian rửa dưa, nấu nước muối khoảng 3 lít (ít hoặc nhiều hơn tùy số lượng dưa). Thêm đường và xíu bột ngọt nếu thích.
  • rửa thật sạch dưa với 3 4 lần nước nữa, để ráo trong rổ.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Hành củ bóc vỏ, bào mỏng (số lượng tùy vào sở thích, nhiều thì sẽ rất thơm).

Dưa cải muối chua 4

  • Dưa hơi ráo xếp vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, một lớp dưa thì cho một lớp mỏng hành lá và hành củ, lần lượt cho đến hết.

Dưa cải muối chua 5

  • Đổ nước muối ngập dưa, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát. Nếu trời nóng thì khoảng 1 ngày là dưa sẽ chua và ngả màu vàng. Trời lạnh thì cần 1,5 ngày 2 ngày để dưa có màu vàng bắt mắt.
Dưa cải muối chua 6

Dưa cải muối chua

  • Mở hũ dưa ra thấy vị nồng của rau lên men và mùi thơm của hành, khi ăn dưa chua nhẹ, giòn và rất thơm. Có thể ăn sống, xào thịt bò, kho thịt ba rọi hoặc nấu canh đều quá ngon.

Mong các bạn làm món dưa cải muối chua thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam dua cai chua cach lam dua cai muoi chua cach muoi dua cai chua dua cai muoi chua ngon

hap san Nấu lẩu dưa chuột muối canh ốc thịt viên sốt cà hap oc heo ga do Cháo ngon Món lau đậu rồng chiến thắng tuần món ngon nhà mình ga ran ngon ốc xào cay Tôm kho tàu Banh Choux Nông Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh trứng xào ngô rượu vang Cơm rang cÃƒÆ voi mong chả chay chả lá lốt xương sông sốt cà chua Cac món nhà hàng bữa cơm Nên muối cải chua cách làm nem rán cách làm món cá chiên giòn cha gio canh bí đỏ nấu mọc salad xoài trộn xà lách cách nấu cháo gà List Ch獺o Bua com mua he trứng cuốn muoi xoi sÃp tom chien hanh nhan ngon Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng công thức su hào muối cach lam banh mi bo toi ngon BANH BEO món hầm ngon Quýt bánh cupcake vừng mè Cắt heo suon chien Mực xông khói nau ca tim ngon nau cac mon an Cach lam sua chua nha dam bánh chuối ngọt hứng đồ trang trí hành tây kẹp thịt bò nướng cách nấu xôi cach nau banh canh chay mon thit nuong kieu thai cóc ngào muối ớt Goi đu du canh hen chua thom ngon bao tu tron kim chi Đào sườn hầm đậu salad tôm tươi chôm chôm ẩm thực malaysia thưc don mon ngon banh men cach lam banh chung ngay tet cháo thịt bằm bánh mì sandwich cuộn xúc xích mì xào giòn các món chay ngon Chuẩn bị cho Halloween thui nào da heo nau nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon gói bánh chưng quả dừa Hao hap rán trạng Cơm gà Hải Nam mâm cơm cha dau thit Trứng cá hồi banh trang tron dac biet sữa chua ngon Dâu Tây trang trí nhà cửa mam xoi công thức súp lơ xào cật heo hai san ngon nau cu tu nhìn chú âmthực rieng Thực đơn cach lam khoai lang lac Sup nam cac mon an bot ngo cach nau sup bap cach lam rau sam xao toi bo xien nuong mat ong Banh tam khoai mi phà cà bắp Sup ga lam goi xoai tom cang mi ngao tia hoa quẠsúp phô mai bông cải súp lơ xanh cơm nấm dạ dày hầm rau can rau đay món tráng miệng ngon ở sài gòn nhanh gọn Cháo định dưỡng