Cách làm đu đu xanh xào tép đồng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đu đủ với tép

– Hành tím, bóc vỏ, đập dập, cắt nhỏ.

– Ngò rí nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Đu đủ nạo vỏ, bỏ hạt, rửa thật sạch, xắt mỏng vừa ăn.

– Tép đồng rửa thật sạch, để ráo ướp cùng chút nước mắm, đường.

Bước thứ hai(2): Xào đu đủ với tép

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu chiên xào hành tím thơm, rồi trút tép đồng vào xào chín, tiếp đến cho đu đủ vào xào cùng, thêm chút nước dùng, nêm vừa ăn. Xào tiếp 10 phút rồi tắt lửa, rắc tỏi phi, ngò rí, tiêu vào trộn thật đều và xúc ra đĩa.

Đu đu xanh xào tép đồng là món ăn hết sức giản đơn mà dân dã nhưng lại tạo nên một hương vị thơm ngon khó quên.