Đu đủ ngâm chua ngọt rất dễ ăn, đặc biệt là giúp chống ngán khi ăn kèm với các món chiên hay rán.

chuẩn bị sẵn làm đu đủ ngâm chua ngọt

• 1 quả đu đủ xanh (gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và bào nhỏ)
• 2 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, xắt mỏng
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái sợi
• 1 nửa quả ớt xanh, bỏ hạt, thái sợi
• 1 củ tỏi, xắt mỏng 100 gram gừng, thái sợi
• 12 củ hành tím, bóc vỏ và xắt nhỏ
• 240ml giấm trắng
• 50 gram đường nâu
• 50 gram đường cát trắng
• 1 muỗng café muối
• 3 muỗng café tiêu hạt

Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt

• Rau củ thái sợi mỏng.

• Đu đủ sau khi nạo thì ép cho nước ra bớt rồi sau đó cho vào một cái tô, để riêng.

• Hòa giấm với đường, muối, tiêu, ½ (một phần hai) lượng gừng, ½ (một phần hai) lượng tỏi. Khuấy liên tục cho tới khi đường tan hết rồi nấu sôi. Cho các nguyên liệu vào trừ đu đủ, trộn thật đều rồi tắt lửa.

• Để hỗn hợp nguội bớt đến khi hơi âm ấm thì đổ vào trộn chung với đu đủ. Để hỗn hợp nghỉ tiếp trong 2 tiếng, trộn thật đều mỗi 30 phút.

• Cho hỗn hợp vào lọ sạch và khô ráo, đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi dùng.

Nào còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt thơm ngon hấp dẫn chống ngán cho cả nhà thưởng thức trên đây nhé các bạn! Mong các bạn ngon miệng!