Cách làm chè khúc bạch ngon không khó, món chè khúc bạch có ưu điểm là vị thanh mát, ăn không ngán, rất tốt cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào làm chè khúc bạch ngon cho ngày hè nóng nực thôi nào!
Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

Nguyên liệu

Để nấu chè khúc bạch Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 250ml whipping cream

- 250ml sữa tươi không đường

- 14 lá gelatin (2,5 gram 1 lá)

- 10 gram hạt hạnh nhân thái lát

- 300 gram nhãn

- 80 gram đường cát

- 120 gram đường phèn

- Vài lá dứa

- 1 ít nhúm nhỏ hạt é

đón-hè-với-chè-khúc-bạch

 
  • 1

    Bạn ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm ra.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-1

  • 2

    Bạn đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi và cho thêm đường cát.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-2

    Đặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó, vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Bạn lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.

  • 3

    Khi lá gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-4

  • 4

    Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, đun sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-5

  • 5

    Nhãn bạn rửa thật sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-6

    Cho hạnh nhân lên chảo rang vàng đều.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-7

    Hạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-8

  • 6

    Khúc bạch sau khi đông lại, bạn mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-8

  • 7

    Khi ăn bạn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-10

Thành phẩm

Phần thạch mềm dẻo, thơm hương sữa, hạnh nhân giòn tan, cùng với phần nước đường thanh thanh thoang thoảng mùi lá dứa và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn, điểm xuyết hạt é giòn giòn đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món chè khúc bạch. Sao phải ra quán khi chúng ta có thể tự làm ở nhà một cách an toàn mà lại ngon, tụ tập bạn bè hay làm cho người thân ăn thì còn gì tuyệt hơn.

Khi dùng bạn có thể cho thêm một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm nhãn (hoặc vải thiều), chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh sẽ ngon hơn!

Bạn muốn làm thêm món chè khúc bạch trái cây thì có thể tham khảo Tại đây nhé.

đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch thơm mát này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

cai lan lam mut tu cu cai cai lan dau hao ngon cai lan sot dau hao banh mousse chanh day mon banh pho mai dau hu salad hoa lơ nau chao cai lan xao thom ngon cai mam giải khát cai mam tron thit bo hủ tiễu ốc đinh ngao hap ngu vi cai ngong đậu hủ nhồi rau cai ngong xao cai ngong xao bo cách làm tôm bọc bánh tráng chiên cai ngong xao ca man ngon mè nấu chè cai ngong xao toi cai ngot cai ngot xao nam ngon cai nhoi tom ga cach lam banh ran bi do cai nuong cai ro sot nam huong cai ro sot nam huong ngon cai ro sot nam ngon thit ga kho tieu cai ro xao cai thao cuon nam kim cham luoc trung lon long quan han ngon cai thao cuon nam ngon cai thao cuon thom ngon cai thao xao cai thia chè nui đỗ xanh cai thia sot thit cua cai thia xao bo mo ngon voi bo bánh bột lọc ngon cai thia xao chay cai thia xao hai san cai thia xao nam dong co cai thia xao nam ngon cai thia xao ngon cơm nắm thịt rong biển cai thia xao toi lam sach bon rua mang luoc 4 bí quyết làm bánh pie ai cũng nên biết cai thia xao toi ngon Lát lốt bờm tóc cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây lẩu nấu với ốc bánh lá mơ ca tuyet nuong toi kho qua ham nhoi thit cai thuốc thực phẩm ớt trái yến cai trang thức uống cam chanh tươi sau sinh cai xào cai xa bau cai xa bau xao ca kho ngon dau hu hai san cai xanh cach lam banh ly chocolate xao bánh mousse vị socola cai xanh cuon lo tai heo chè bắp cai xanh cuon ngon cai xanh cuon tom bánh gạo củ sen gà om mận cha gio bi do ngon cai xanh luoc cai xanh nhoi tom ga cai xanh xao gung canh cải nấu tôm thit ga chien mam cai xao ChẠda heo cai xao ngon cai xao thit bo ngon cai xoong cake GOI CUON cake chuoi hanh nhan cách làm cơm gà Hội An ruou baileys sorbet cam cam chanh cam hoa thien dieu cam nước cam móng đẹp vitamin C mỳ bò kim chi hau nuong bo cam nam tao hinh gau truc tôm cam ngon ở VN cách lam thit kho trung cam quýt món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá cam sua thom ngon rau bí nấu hến dầm xí muội xào mực với ngô non cam vat Cách nấu chè đậu xanh mi xao ngheu khô cá sặc chiên cơm hai màu can dua hong nau ca ngon can hap