Cách làm chè khúc bạch ngon không khó, món chè khúc bạch có ưu điểm là vị thanh mát, ăn không ngán, rất tốt cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào làm chè khúc bạch ngon cho ngày hè nóng nực thôi nào!
Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

Nguyên liệu

Để nấu chè khúc bạch Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 250ml whipping cream

- 250ml sữa tươi không đường

- 14 lá gelatin (2,5 gram 1 lá)

- 10 gram hạt hạnh nhân thái lát

- 300 gram nhãn

- 80 gram đường cát

- 120 gram đường phèn

- Vài lá dứa

- 1 ít nhúm nhỏ hạt é

đón-hè-với-chè-khúc-bạch

 
  • 1

    Bạn ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm ra.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-1

  • 2

    Bạn đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi và cho thêm đường cát.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-2

    Đặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó, vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Bạn lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.

  • 3

    Khi lá gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-4

  • 4

    Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, đun sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-5

  • 5

    Nhãn bạn rửa thật sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-6

    Cho hạnh nhân lên chảo rang vàng đều.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-7

    Hạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-8

  • 6

    Khúc bạch sau khi đông lại, bạn mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-8

  • 7

    Khi ăn bạn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.

    đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-10

Thành phẩm

Phần thạch mềm dẻo, thơm hương sữa, hạnh nhân giòn tan, cùng với phần nước đường thanh thanh thoang thoảng mùi lá dứa và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn, điểm xuyết hạt é giòn giòn đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món chè khúc bạch. Sao phải ra quán khi chúng ta có thể tự làm ở nhà một cách an toàn mà lại ngon, tụ tập bạn bè hay làm cho người thân ăn thì còn gì tuyệt hơn.

Khi dùng bạn có thể cho thêm một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm nhãn (hoặc vải thiều), chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh sẽ ngon hơn!

Bạn muốn làm thêm món chè khúc bạch trái cây thì có thể tham khảo Tại đây nhé.

đón-hè-với-chè-khúc-bạch-thanh-mát-11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch thơm mát này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

gà kho coca cola cá kho sung com tron trung quay vit cach nau che cocktail mật ong nộm dưa chuột hăm bát đĩa tự làm snack khoai tây nấu canh nghêu với cải bọt nau che bot loc Didier Corlou cach lam chao quay ot chuong măng tây Món Kho bun oc ngon cà cam nau canh chua viem hong Cách làm bắp GIA XAO hửng thịt bò xào hành gừng thịt bò ngâm cach nau sup ngon sup cua kệ lưu trữ hàng há cảo phố Hàng Bồ Æn nấu chè vừng chả tôm tươi bắp chiên cá nuoc thanh tra giai nhiet lam rau cau mui cam ngon gio thu ngon Làm rau cau cach lam xu xoa so diep xao cay ngon canh khổ qua nấu tôm rong biển nấu canh gà cà basa coca chan ga nuong muoi ot cách nấu phở súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân khô bò tẩm mè canh tôm thịt canh khoai so rau nhut ngon bật canh bí đỏ nấu tôm khô mon chien công thức súp bắp tươi ngon kẹo lạc ngon sườn xào chua ngọt ca dia sot ca dưa leo trộn chua cay huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cách làm bánh sữa phô mai chiên chè ngọt bánh tàn ong thịt gà nướng sốt kem canh giò heo công thức mướp hương xào mề gà bún ma nà ng bỏ bánh mì vào tủ lạnh bún cá curry Nêm pate gan cach lam dau hu chien xu chả thịt gà nướng ngông xào pha soda xoài Tía bánh cookies dâu cách làm mứt du du oc nau chuoi xanh f5 túi xách cach nau suon nuong mat ong Linh luộc gà không cần nước thach sua đuôi bò thịt bò xào cần Điện Ä Ã khô mực xào chua ngọt Tráng Miệng 1 cocktail tinh yeu cach lam nem chua ngon phở trộn nam bà Thịt bò lagu bò sốt hành bánh bo Su hào chịu bò tơ nấm nhồi nau canh khoai so rau muong trở gió chè đậu đỏ Bí quyết làm sạch nội tạng heo tom xao hat dieu chien banh xeo món kem gio heo trứng rán tôm ca bong trung kho ngon Cà mai mon banh gao hai san thit ba chi rang la moc mat cơm viên canh thi la tai heo ngâm giấm nem tai heo qua le món rán Đậu phụ rán sả ớt ác